หมูหมักคั่วน้ำมัน
กินร้านอาหารอีสาน สั่งหมูแดดเดียวทอดสมุนไพร. พอกินแล้ว ฟินอร่อย เลยมาลองทำบ้างค่ะ #ครัวผจญภัย
หมูหมักคั่วน้ำมัน
กินร้านอาหารอีสาน สั่งหมูแดดเดียวทอดสมุนไพร. พอกินแล้ว ฟินอร่อย เลยมาลองทำบ้างค่ะ #ครัวผจญภัย
วิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบ (เครื่องปรุงหมัก โซเดืยมเยอะมากคร๊า😆) ล้างหมูให้สะอาด นำหมูมาเตรียม หั่นค่ะ
- 2
แร่เนื้อหมูหนาขนาด 1 เซนติเมตร จากนั้น หั่นหมูเป็นชิ้น หนา 1 เซนติเมตร (หั่นตามขวางของลายเนื้อนะคะ) แร่และหั่นวนไปจนหมด ตั้งพักไว้ค่ะ
- 3
ปลอกกระเทียมล้างให้สะอาด นำใส่ครกเตรียมโขลกค่ะ
- 4
โขลกกระเทียมจนละเอียด ตักใส่ถ้วยปรุงน้ำหมักหมูค่ะ ใส่พริกไทยตามลงไปค่ะ
- 5
ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลืองปรุงรส
- 6
ใส่น้ำตาล และเกลือค่ะจากนั้น ก็คนส่วนผสมให้เข้ากันค่ะ ใช้ช้อนกด บี้ ขยี้น้ำตาลให้ละลาย คนไปเรื่อยๆจน เข้ากันดีค่ะ
- 7
จากนั้นนำน้ำปรุง มาเทใส่หมูที่หั่นพักไว้ค่ะ ทำการขยำคลุกเคล้า หมูและน้ำปรฺง ให้เข้ากัน
- 8
พอคลุกเคล้าจนได้ที่แล้ว นำหมูหมักใส่กล่องปิดฝานำไปแช่ตู้เย็น(ช่องธรรมดา) พักไว้ ขั้นต่ำ 1 ชั่วโมงค่ะ
- 9
เช้ามาอยากกินหมูทอด เลยเอาหมูหมักข้ามคืนที่จะทำขั้นตอนต่อไปมาคั่วในน้ำมันชิมก่อน เริ่มการคั่วดังนี้ค่ะ ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันท่วมก้นกระทะ จากนั้นนำหมูหมักใส่ลงไป คอยใช้ตะหลิวคนคั่วหมูไปมาตลอดเวลา จนหมูเริ่มเหลืองได้ที่ค่ะ
- 10
ระวังอย่าให้เกรียมมากไปนะคะหมูจะแข็งค่ะ จากนั้นก็ตักหมูวางบนกระดาษซับน้ำมัน เสร็จ จ้า ทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค๊า. จิ้มกับซอสพริกเพิ่มความอร่อยค่ะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
หมูหมักพริกไทยดำน้ำมันงา หมูหมักพริกไทยดำน้ำมันงา
หมูสันนอกเอามาเพิ่มความนุ่มด้วยการใส่น้ำมันงา กลิ่นหอมชวนเจริญอาหาร ทำให้กินข้าวได้เยอะเลย ทำได้ไวแถมอร่อยด้วย กินกับข้าวเหนียวเข้ากันสุดๆ ^^
-
สามชั้นผัดพริกคั่วน้ำมันหมูย่างคะน้ากรอบ สามชั้นผัดพริกคั่วน้ำมันหมูย่างคะน้ากรอบ
(เมนูที่ 636) #เช้านี้ที่ไทย พริกคั่วน้ำมันจากร้านข้าวหมูแดงแถวบ้านจะหอมกลิ่นหมูย่างนำมาผัดหอมอร่อยมาก ส่วนคะน้าเหลือจากผัดซีอิ้ว ใช้งบพริกคั่ว 10 บาท สามชั้น 35 บาท อื่นๆ 10 บาท
-
ไข่คั่วน้ำมันหมู - คีโต ไข่คั่วน้ำมันหมู - คีโต
เป็นไอเดียให้เพื่อนชาวคีโต ใช้รับประทานแทนข้าวสวย หรือ เวลาเบื่อไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ต้ม น้ำมันหมูสะสมจากหม้ออบลมร้อน และหม้อทอดไร้น้ำมัน แช่ไว้ในตู้เย็น#ตั้งเป้าเราทำได้#100วันบันดาลใจ 71#กินได้สนุกด้วย64#ครัวเปลี่ยนโลก
-
แฮมกระป๋องคั่วพริกเกลือ(ไม่ใช้น้ำมัน) แฮมกระป๋องคั่วพริกเกลือ(ไม่ใช้น้ำมัน)
วันนี้อยู่บ้านคนเดียวฝนตกไม่อยากออกจากบ้าน(ขี้เกียจ😝😝)เปิดตู้มาเจอผักชีต้นหอม กระเทียม พริกนิดหน่อย(โอ้วว.. ชีวิต😝😝)กับแฮมกระป๋องที่ซื้อทิ้งไว้ติดบ้าน ก็เลยจัดการทำให้มันลีนๆหน่อย(รู้สึกว่าแฮมกระป๋องจะมีไขมันเยอะ😅)รอดไปอีกมื้อ😄😄
-
หมูคั่วน้ำปลา สูตรคีโต โดยหม้อทอดไร้น้ำมัน หมูคั่วน้ำปลา สูตรคีโต โดยหม้อทอดไร้น้ำมัน
ง่ายมาก วัตถุดิบหลัก 4 อย่าง แถมได้น้ำมันหมูเก็บไว้ทำอาหารอีก #ไอเดียช่วยเพื่อน #เมนูฮิต หม้อทอดไร้น้ำมัน -
ผักเชียงดาคั่วไข่สูตรไม่ใช้น้ำมัน #เย็นนี้ผอมแน่ ผักเชียงดาคั่วไข่สูตรไม่ใช้น้ำมัน #เย็นนี้ผอมแน่
ผักเชียงดานิยมปลูกกันในภาคเหนือ มีสรรพคุณในการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปรับสมดุลของไขมันในร่างกาย มีรสชาติหอมหวานเวลาปรุงสุกแล้ว
-
ข้าวผัดไก่น้ำพริกคั่วกลิ้งแซลมอน (ไม่ใช้น้ำมัน) ข้าวผัดไก่น้ำพริกคั่วกลิ้งแซลมอน (ไม่ใช้น้ำมัน)
แบ่งกิน 2 ครั้งได้นะคะ แต่วันนั้นที่ทำ เรากินหมดทั้งจานเลยค่ะ555555 บาลานซ์ในมื้อถัดไปแล้วกัน(ใครไม่มีน้ำพริกคั่วกลิ้งแซลม่อน แนะนำเป็นน้ำพริกแห้งไป เม็ดเล็กๆ นะคะ textureจะได้ไม่ต่างกันมาก)
-
หมูแดดเดียว ศึกระหว่าง เตาอบ vs airfryer ไม่ง้อแดด ไม่ง้อน้ำมันทอด หมูแดดเดียว ศึกระหว่าง เตาอบ vs airfryer ไม่ง้อแดด ไม่ง้อน้ำมันทอด
ชอบหมูหมักสูตรนี้ค่ะ ลองทำ 2-3 รอบแล้ว ไม่ผิดหวังค่ะ วันนี้เลยอยากลองหมูแดดเดียว แบบไม่ง้อแดด นะคะ คือใช้เตาอบ และลองแบบ airfryer ดูค่ะ ผลคือ ในอุณหภูมิไล่ๆกัน อบที่ 325 F มันจะได้เนื้อนุ่มและไม่ดูแห้งใช้เวลา 45 นาที ในขณะที่ ใช้ airfryer ที่อุณหภูมิ 320 F เนื้อจะแห้ง กำลังดี และเหมือนทอดเสร็จในตัวและใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งของเตาอบค่ะ สำหรับคนเร่งรีบใช้ airfryer สะดวก รวดเร็วมากค่ะ#ครัวผจญภัย
-
หมูย่างเตาอบสมุนไพรน้ำมันงา (ย่างกับเตาอบ) หมูย่างเตาอบสมุนไพรน้ำมันงา (ย่างกับเตาอบ)
ด้วยความที่คิดถึงหมูย่างน้ำจิ้มแจ่วที่ไทย จะหากินที่เยอรมันก็ยากเหลือเกิน เลยตัดสินใจทำเองก็ได้~~ ขอเสนอหมูย่างเตาอบสมุนไพรน้ำมันงา #ครัวผจญภัย
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น