แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่น จนกว่าเส้นจะอ่อนลง

หม้อ หรือ กระทะทรงโค้ง ยังไม่ต้องตั้งไฟ นำมันหมู ที่หั่นพอดีคำใส่ด้านล่างสุดของกระทะ ถ้าไม่ใช้มันหมู ใส่น้ำมันแทน 1 ช้อนก็ได้ ตามด้วยขิงโคลก กระเทียมโคลก พริกชี้ฟ้าทุบ เปิดไฟอ่อนทิ้งไว้นำฝาปิดหม้อ

นำชามใหญ่ที่ใช้คลุกวุ้นเส้นมา 1 ใบ ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล พริกขี้หนูตำ เม็ดพริกไทยทุบ คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสชาดตามความชอบ ถ้าไม่กินเผ็ด ไม่ต้องใส่พริกก็ได้คะ

นำวุ้นเส้นคลุกกับน้ำมันหอยเครื่องปรุงที่เตรียมจากขั้นตอนก่อนหน้า

แบ่งปูเป็น 2 ส่วนใส่ด้านล่างหม้อและใส่ด้านบนหลังจากวางวุ้นเส้นไปแล้ว ก็คือ..ใส่ปู และนำวุ้นเส้นที่คลุกแล้วจนเป็นสีน้ำตาลจากน้ำมันหอยลงในหม้อที่ตั้งไฟเตรียมไว้ ใส่ปูที่เหลือไว้ด้านบนโรยผักชีคืนช่ายตามความชอบ ปิดฝา รอนึ่ง พร้อมรับประทาน