เตรียมวัตถุดิบ นำซี่โครงหมูล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น. ไส่ซอสถั่วเหลืองคลุกเคล้าให้ทั่ว ทั้งซี่โครงหมู และหมูสับ ตามส่วนผสม หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

นำเห็ดหอมมาล้าง. ตัดโคนออก

นำเห็ดหอมที่ตัดโคนแล้วมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วก็ซอยเป็นชิ้นเล็ก

ล้างรากผักชี ปลอกเปลือกกระเทียมล้างให้สะอาด ซอยกระเทียม

นำกระทะตั้งเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยรากผักชี ผัดจนกระเทียมหอมเหลือง

กระเทียมเหลืองดีใส่ซี่โครงหมูที่หมักไว้ ลงไปผัดจนสุก

ใส่เห็ดหอมสด ซอยลงไปผัดคลุกเคล้ากับซื่โครงหมู ใส่ซอสถั่วเหลืองลงไป 4-5 เหยาะ ผัดคลุกเคล้า เห็ดหอมสุกก็ยกลงจากเตาพักไว้

นำหม้อใส้น้ำ 500 cc ตั้งเตาไฟแรงไส่รสดีรสหมูลงไป รอน้ำเดือด ตักซี่โครงหมูที่ผัดไว้ ใส่หม้อ เติมน้ำปลาลงไป

ช้อนฟองขุ่นออก ปิดฝาหม้อ ปรับไฟปานกลาง ต้มทิ้งไว้ 30 นาที น้ำจะลดลง เติมน้ำสะอาด ไปอีก 400 cc ปิดฝาต้มต่อ 30 นาที

ใส่น้ำปลาลงไปในหมูสับที่หมักไว้ คลุกเคล้าให้ทั่ว ตักน้ำซุปที่กำลังเดือดใสลงไปในถ้วยหมูสับ คลุกหมูกับน้ำซุป (หมูสับพอโดนน้ำซุปร้อนก็จะสุกเป็นบางส่วน)

ตัดหมูสับทั้งหมด(เฉพาะเนื้อ ไม่เอาน้ำ) ลงไปในหม้อซุปที่กำสังเดือด ช้อนฟองขุ่นที่ลอยตัวอยู่ทิ้ง จนน้ำใส

ตักน้ำซุปแบ่งใส่หม้อ ตั้งเตาไฟปานกลาง ใส่ข้างลงไป ปิดฝาหม้อ ต้มไป 5 นาที ปิดเตา รอข้าวอืด ประมาณ 15 นาที

พอข้าวอืดได้ที่ ตักข้าวใส่ถ้วย 2 ทัพพี ตักซี่โครงหมูและหมูสับ

ตักซี่โครงและเนื้อหมูใส่บนข้าวตักน้ำซุปราดลงไป โรยผักขึ้นช่าย และพริกไทยลงไปตามชอบ. เวลาทาน ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำส้มสายชู เพิ่มรสชาดค่ะ