ข้าวต้มซี่โครงหมูสับเห็ดหอม
เจ็บคอเพราะตากฝน เหมือนจะป่วย 🤢#ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบ นำซี่โครงหมูล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น. ไส่ซอสถั่วเหลืองคลุกเคล้าให้ทั่ว ทั้งซี่โครงหมู และหมูสับ ตามส่วนผสม หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- 2
นำเห็ดหอมมาล้าง. ตัดโคนออก
- 3
นำเห็ดหอมที่ตัดโคนแล้วมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วก็ซอยเป็นชิ้นเล็ก
- 4
ล้างรากผักชี ปลอกเปลือกกระเทียมล้างให้สะอาด ซอยกระเทียม
- 5
นำกระทะตั้งเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยรากผักชี ผัดจนกระเทียมหอมเหลือง
- 6
กระเทียมเหลืองดีใส่ซี่โครงหมูที่หมักไว้ ลงไปผัดจนสุก
- 7
ใส่เห็ดหอมสด ซอยลงไปผัดคลุกเคล้ากับซื่โครงหมู ใส่ซอสถั่วเหลืองลงไป 4-5 เหยาะ ผัดคลุกเคล้า เห็ดหอมสุกก็ยกลงจากเตาพักไว้
- 8
นำหม้อใส้น้ำ 500 cc ตั้งเตาไฟแรงไส่รสดีรสหมูลงไป รอน้ำเดือด ตักซี่โครงหมูที่ผัดไว้ ใส่หม้อ เติมน้ำปลาลงไป
- 9
ช้อนฟองขุ่นออก ปิดฝาหม้อ ปรับไฟปานกลาง ต้มทิ้งไว้ 30 นาที น้ำจะลดลง เติมน้ำสะอาด ไปอีก 400 cc ปิดฝาต้มต่อ 30 นาที
- 10
ใส่น้ำปลาลงไปในหมูสับที่หมักไว้ คลุกเคล้าให้ทั่ว ตักน้ำซุปที่กำลังเดือดใสลงไปในถ้วยหมูสับ คลุกหมูกับน้ำซุป (หมูสับพอโดนน้ำซุปร้อนก็จะสุกเป็นบางส่วน)
- 11
ตัดหมูสับทั้งหมด(เฉพาะเนื้อ ไม่เอาน้ำ) ลงไปในหม้อซุปที่กำสังเดือด ช้อนฟองขุ่นที่ลอยตัวอยู่ทิ้ง จนน้ำใส
- 12
ตักน้ำซุปแบ่งใส่หม้อ ตั้งเตาไฟปานกลาง ใส่ข้างลงไป ปิดฝาหม้อ ต้มไป 5 นาที ปิดเตา รอข้าวอืด ประมาณ 15 นาที
- 13
พอข้าวอืดได้ที่ ตักข้าวใส่ถ้วย 2 ทัพพี ตักซี่โครงหมูและหมูสับ
- 14
ตักซี่โครงและเนื้อหมูใส่บนข้าวตักน้ำซุปราดลงไป โรยผักขึ้นช่าย และพริกไทยลงไปตามชอบ. เวลาทาน ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำส้มสายชู เพิ่มรสชาดค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น