ปลาหมึกหอมนึ่งมะนาว
อยากกินนน เลิกงานตลาดวายย. หาหมึกไข่ไม่ได้ เลยกลายเป็นหมึกหอมแทน พิกัด big c แถวบ้าน มีหมึกหอมใหญ่ 1 ตัว😆😆 เอาน่าแก้ความอยากไปก่อน #สูตรเด็ดเย็นนี้ #ครัวผจญภัย
ปลาหมึกหอมนึ่งมะนาว
อยากกินนน เลิกงานตลาดวายย. หาหมึกไข่ไม่ได้ เลยกลายเป็นหมึกหอมแทน พิกัด big c แถวบ้าน มีหมึกหอมใหญ่ 1 ตัว😆😆 เอาน่าแก้ความอยากไปก่อน #สูตรเด็ดเย็นนี้ #ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบ ล้างปลาหมึกให้สะอาด ควักไส้ด้านในออกให้หมด หัวปลาหมึก กรีดตาออก
- 2
ล้างแช่น้ำสะอาดทิ้งไว้ ครึ่ง ชั่วโมง. จากนั่นหั่นตัวปลาหมึกตามขวางหนา ครึงนิ้ว นำไปใส่จานก้นลึก วางบนหม้อนึ่ง
- 3
หั่นหนวดปลาหมึกชิ้นพอคำ วางบนตัวปลาหมึก เปิดเตาไฟปานกลาง พอน้ำเดือดนึ่งไป ประมาณ 15 นาที เปิดฝาดู ปลาหมึกเป็นสีขาวสุกดีแล้ว ปิดเตาปิดฝาหม้อนึ่งพักไว้
- 4
ล้างพริก ปลอกเปลือกกระเทียมล้าง แล้วซอยพริก ซอยกระเทียมทั้งหมดและแบ่งกระเทียมหั่นเป็นแว่น 5 กลีบ ตักน้ำตาลทรายแดงใส่หม้อขนาดเล็ก
- 5
ใส่น้ำปลา เปิดเตาไฟอ่อน คน พอน้ำตาลละลายดีแล้วปิดเตา ยกลงจากเตา นำพริกกระเทียมที่ซอยไว้ใส่
- 6
คนส่วนผสม ให้เข้ากัน จากนั้นบีบมะนาวใส่ (บีบไป 5 ลูก เมื่อยเลย55) คนให้เข้ากัน
- 7
ต้มกะหล่ำปลี น้ำเดือดประมาณ 10 นาที ปิดเตา เทน้ำร้อนออก ใส่น้ำเย็น นำกระหล่ำมาซอย
- 8
จัดจานเตรียมวางน้องปลาหมึกหอมขาวอวบ คีบปลาหมึกนึ่งมาจัดบนจาน จากนั้นราดน้ำที่ปรุงไว้ให้ทั่ว
- 9
นำกระหล่ำปลีที่ซอยไว้มาวางข้างๆแล้วราดน้ำปรุงจนหมดโรยผักขึ้นช่ายซอย
- 10
เสร็จทานได้แล้วค่ะ (สูตรนี้น้ำราดแซ่บซี๊ดเผ็ดมากนะคะ ถ้าใครทานเผ็ดน้อยก็ลดปริมาณพริกกระเทียมได้ค่ะ)
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น