ยำไข่ดาวใส่เส้นบุก
ยำไข่ดาวจะให้อร่อยต้องใช้ไข่เป็ด ทอดแบบยางมะตูมเกือบๆสุก ทอดให้สีสวยผิวกรอบทั้งสองด้าน เวลาทอดใช้กระทะก้นลึก น้ำมันมากหน่อย ทอดแล้วไข่จะฟูสวยไม่แบน
แต่บางคนไม่ชอบไข่เป็ดเพราะคาว ใช้ไข่ไก่ก็อร่อยได้เหมือนกัน #ครัวผจญภัย #รสเด็ดเย็นนี้
ยำไข่ดาวใส่เส้นบุก
ยำไข่ดาวจะให้อร่อยต้องใช้ไข่เป็ด ทอดแบบยางมะตูมเกือบๆสุก ทอดให้สีสวยผิวกรอบทั้งสองด้าน เวลาทอดใช้กระทะก้นลึก น้ำมันมากหน่อย ทอดแล้วไข่จะฟูสวยไม่แบน
แต่บางคนไม่ชอบไข่เป็ดเพราะคาว ใช้ไข่ไก่ก็อร่อยได้เหมือนกัน #ครัวผจญภัย #รสเด็ดเย็นนี้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม มะเขือเทศคว้านไส้ออกยำจะได้ไม่แฉะมาก หัวหอมหั่นแว่น แตงกวาหั่นเป็นชิ้นยาวหรือหั่นแฉลบ กระเทียมหั่นเป็นแผ่น พริกซอยหยาบหรือตำละเอียดถ้าชอบเผ็ดมาก เส้นบุกล้างและต้มสุกสะเด็ดน้ำ
- 2
ทอดไข่ดาวในกระทะก้นลึก ใส่น้ำมันท่วมพอประมาณ จะทำให้ไข่กลมฟูสวยไม่แฟบแบน ทอดในน้ำมันร้อนจัดไฟกลาง ผิวด้านนอกจะกรอบแต่ไข่แดงไม่สุกมาก พลิกทอดให้สีสวยทั้งสองด้าน
- 3
หั่นไข่ดาวเป็นชิ้นพอคำ
- 4
เตรียมน้ำยำ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสจนพอใจ ขาดรสไหนเติมได้ตามชอบ น้ำยำต้องปรุงให้จัดเล็กน้อย เมื่อเวลายำจะมีน้ำออกมาจากผักต่างๆอีก
- 5
ใส่พริกและกระเทียม
- 6
ใส่มะเขือเทศ แตงกวา หอมใหญ่ เส้นบุก คลุกให้เข้ากัน
- 7
ใส่ไข่ดาวที่หั่นเตรียมไว้ เคล้าให้เข้ากันอีกรอบ โรยคื่นฉ่าย เตรียมเสริฟ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น