หั่นแฉลบมะเขือยาว แช่น้ำไว้เพื่อไม่ให้ดำ

ผัดมะเขือยาวกับน้ำมันให้สุกทั่วแล้วพักไว้ ผัดกระเทียมและหมูสับ ใส่ซอสหอยนางรม พริก น้ำตาลปี๊บ

เมื่อหมูสุกดีแล้ว ใส่มะเขือ ตามด้วยเต้าเจี้ยว ผัดจนสุกดี สุดท้ายใส่โหระพา ปรุงรสตามชอบ เน้นหวานนำ เผ็ด เค็มนิดๆ