Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 4-5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging sapi; 200 gr paru sapi; 150 ml susu putih cair; 150 ml santan kara; 1,5 liter air matang; 1 batang sereh (geprek); 2 ruas lengkuas (geprek); 1 batang daun bawang; 1 batang daun seledri; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Bumbu yang dihaluskan:; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada putih bubuk; Secukupnya gula dan garam; Tambahan :; Emping; 1 buah Tomat; 1 buah kentang (potong kotak)

Canina Kh @cook_4729463

Jakarta

Soto Betawi

Canina Kh @cook_4729463

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4-5 Porsi

300 grdaging sapi
200 grparu sapi
150 mlsusu putih cair
150 mlsantan kara
1,5 literair matang
1 batangsereh (geprek)
2 ruaslengkuas (geprek)
1 batangdaun bawang
1 batangdaun seledri
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Bumbu yang dihaluskan:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtlada putih bubuk
Secukupnyagula dan garam
Tambahan :
Emping
1 buahTomat
1 buahkentang (potong kotak)

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus daging dan paru sampai empuk, lalu potong kecil-kecil kotak.
2

Goreng kentang sampai kecoklatan, tiriskan
3

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi, lalu masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang&wangi.
4

Tuangkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Diamkan dan aduk pelan 2-3 menit.
5

Tuangkan susu dan santan secara perlahan, berikan garam dan gula secukupnya. Aduk perlahan sampai mendidih supaya santan tidak pecah. Lalu uji rasa.
6

Untuk penyajian tuangkan kentang goreng, kuah soto daging, tomat, emping, taburi dengan daun bawang dan daun seledri. 🍴😋