เตรียมเครื่องทั้งหมดด้วยการล้างแตงโมอ่อน (หาซื้อได้ที่ตลาดสดทั่วไป 25-30 บาท/กิโลกรัม) ล้างแกะกุ้งเปลือกกุ้ง

ตั้งน้ำใส่พริกแกงที่โขลกไว้ลงไปต้มให้เริ่มเดือด

พอน้ำเริ่มเดือดเราใส่แตงโมอ่อนก่อนเลย ต้มไฟอ่อน ให้น้ำแกงส้มเข้าเนื้อแตงโม แล้วใส่กุ้งตามลงไป

พอใส่กุุ้งแล้วไม่ต้องคน รอให้เดือดอีกรอบ เริ่มปรุงรส ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ตามลงไป ชิมรสชาติแล้ว (แกงส้มต้องเปรี้ยวนำตามหวานเค็มน้อยสุด) พอได้รสชาติที่ต้องการถึงใส่ถั่วฝักยาวหั่นท่อนตามลงไป เป็นอันเสร็จ ตักขึ้นใส่จานพร้อมเสริฟ