گوشت مخلوط چرخ کرده • پیاز بزرگ برای کوفته و ۱ عدد متوسط برای سس • برنج • لپه • سبزی خشک: نعناع شوید؛ شنبلیله، ترخون ومرزه از هرکدام • آرد نخودچی • زرشک کشمش آلو یا برگه قیصی پیاز داغ طلایی برای مغز کوفته • گردو در صورت تمایل برای مغز کوفته • ادویه دلخواه نمک و زردچوبه • رب انار • رب گوجه • شکر