Swathi Joshnaa Sathish

For marination: • Prawn cleaned, deveined • Lemon juice • Salt • Paprika powder • Garlic crushed finely • For Arabic spice powder (Dry roasting ingredients) : • Cinnamon small stick • Dried red chillies long • Black whole Pepper • Nutmeg • Coriander seeds •

the Dough : • Wheat Flour • All Purpose Flour • Salt • Baking powder • Baking Soda • Garlic powder • Red chilli flakes • Olive Oil • Water or as required • the meat filling : • Minced mutton •

Tomatoes big • Onion big sliced • Garlic cloves • Water for boiling • Oil • Mustard Seeds • Fennel Seeds • Curry Leaves • Dried Red Chillies • Turmeric powder • Coriander powder • Red Chilli powder •

Fish roe / Fish eggs • cloves • Ginger garlic paste • Onions big sized finely chopped • Salt • Turmeric powder • Red chilli powder • Garam masala powder • Curry leaves • Cooking oil

Marination: • Boneless fish bite sized pieces • Ginger garlic paste • Turmeric powder • Salt or as per your taste • Red chilli powder • Black pepper powder • Large Egg beaten • Corn flour • Wheat flour • Vinegar / lime juice • ingredients : •

Cabbage shredded • Ginger garlic paste • Salt • Turmeric powder • Red Chilli powder • Coriander powder • Rice Flour • Corn Flour • Water to sprinkle • Moringa leaves • Cooking Oil for brushing • Other Ingredients : •

Arbi • Buckwheat Flour • Himalayan Pink Salt or as per taste • Turmeric powder • Kashmiri red chilli powder or as preferred • Ginger piece finely chopped • Carom/Ajwain seeds • Cooking Oil

Boneless chicken cut into vertical strips • Egg white from large egg • Corn flour • Salt • Black pepper powder • Ginger paste • Soya sauce • Cooking oil for deep frying • For the saucy coating : • Garlic finely chopped • White bulbs portion of spring onions roughly sliced • Red chilli flakes or as preferred •

Chicken pieces • Ginger garlic paste • Salt or as preferred • Black pepper powder • Milk • Corn flour • Oil for deep frying • Red Dried chillies • Water or as required • Garlic • Vinegar • Dark soy sauce •

Large Eggs hard boiled • Olive oil • Red Chilli flakes • Garlic finely chopped • Salt • Light soy sauce • Vinegar (optional) • Green Onions finely chopped for garnishing

Tiger Prawns / large sized prawns • Cooking oil • Fennel seeds • Cumin • Onion medium sized 2 finely chopped • Salt or as per taste • Ginger garlic paste • Garlic crushed • Turmeric powder • Coriander powder • Red chilli powder • Garam masala powder •

Urad / Medhu Vadas • Cooking Oil • Garlic finely crushed • Salt or as preferred • Onion medium sized finely chopped • Cabbage shredded • Peri peri spicy sauce or as preferred • Water • Spring Onions for garnishing

Chickpea flour • Mango pulp • Sugar • Condensed milk • Pistachios (finely chopped) • Nutmeg powder • Milk

Mushroom halved • For grinding : • Dry red chillies • Coconut scraped • Fennel Seeds • Black Pepper corns • Cumin seeds • Poppy Seeds • Cashews soaked • Cloves • Coriander seeds • Cardamom green •

Chicken • Sesame Oil • Garlic pods inely chopped • Onions chopped • Tomatoes finely chopped • Ginger Garlic paste • Turmeric powder • Cumin seeds • Dry Red chillies • Black Pepper corns • Coriander seeds • Lime juice •

கோதுமை மாவு • நெய் • உப்பு • சீரகம் • கருப்பு மிளகு சுமார் நொறுக்கப்பட்ட • சமையல் எண்ணெய் ஆழ்ந்த வறுக்கவும் • கழுவ வேண்டும் நீர்

குங்குமப்பூ மாவை • மாவு • பாபிரிக்க தூள் • உப்பு • ஆலிவ் எண்ணெய் • தேவையான நீர் • வெள்ளை மாவை • மாவு • உப்பு • ஆலிவ் எண்ணெய் • தேவையான அளவு தண்ணீர் கழுவ வேண்டும் • பச்சை மாவை •

சிறிய கத்தரிக்காய் • ஆயில் • வெங்காயம் • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் • காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் • கொத்தமல்லி தூள் • உப்பு • உலர் மாம்பழ தூள் • கிலாந்தோஸ் அழகுபடுத்துவதற்காக வெட்டப்பட்டது • கேரவர் விதைகள்./caraway seeds.

Palak/பாலக் கீரை • பூண்டு • நெய் • சீரகம் • வெங்காயம் • பச்சை மிளகாய் • கொத்தமல்லி தூள் • மஞ்சள் தூள் • உப்பு • கடலை மாவு • நீர் • கரம் மசாலா •

பட்டன் காளான்கள் • சிவப்பு மிளகாய் • வெங்காயம் • வெங்காயம் நடுத்தர அளவு • பூண்டு • தக்காளி பழுத்த பெரிய அளவிலான • கொத்தமல்லி விதைகள் • சீரகம் • உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர அளவு • கறிவேப்பிலை • மஞ்சள் தூள் • தாவர எண்ணெய் •