wiwin andriani

daging ikan tenggiri • tepung tapioka • telur ayam • santan kental • bawang merah iris tipis • daun bawang iris tipis • / 2 batang wortel potong dadu • garam • gula pasir • lada halus

daging ikan yg sdh di haluskan • (*di sini pakai ikan golo2/ikan parang) • tepung sagu • tepung terigu • air • santan instan • bawang merah (iris tipis) • daun bawang sesuai selera • bawang putih (di haluskan) • putih telur • garam • penyedap rasa •

telur • gula pasir • tepung terigu • keju * di resep asli 80 gram (parut) • baking powder (ayak) • margarin (lelehkan) • Susu kental manis • Bahan Vla : • susu cair (* dari dancow 1 sachet + air 125 ml) • gula pasir • tepung maizena • pasta vanila •

pisang kepok (setengah matang) • ubi • kolang kaling (sblmnya rendam dgn air cucian beras 30 menit) • labu kuning • gula aren • gula pasir (sesuai selera) • garam • air • cengkeh • kayu manis • daun pandan • santan instan

telur (diceplok) • santan (65 ml.santan instan + 135 ml air) • Minyak utk menumis • daun salam • Bumbu Halus : • cabe merah • bawang merah • bawang putih • lengkuas • jahe • serai (potong2) • garam •

oyong (potong2) • Soun (rendam dgn air panas) • Wortel (potong2) • bawang merah • bawang putih • air • garam • gula pasir • penyedap rasa (royco) • Telur puyuh (beli Rp.5000) • Minyak utk menumis • Bumbu Halus: •

Tempe (di goreng) • teri (di goreng) • jeruk nipis (ambil airnya) • Minyak utk menumis • cabe merah keriting • cabe rawit merah (sesuai selera tingkat kepedasan) • bawang putih • daun jeruk (buang tulangnya) • terasi • gula pasir • garam • penyedap rasa (*royco/masako)

cumi (bersihkan & kupas kulit arinya) • santan • telur ayam (di buat orak arik) • daun salam • serai (geprek) • garam • ketumbar bubuk • penyedap rasa (*royco) • buah pala • asam jawa • gula pasir • minyak utk menumis •

Ayam (sekitar 7 pot.) • kentang potong sesuai selera • ml.air • daun salam • kecap manis (sesuai selera) • jeruk lemon/nipis (ambil airnya) • Minyak sayur • Bumbu Halus : • bawang merah • bawang putih • jahe • lengkuas •

tulang sapi (*iga/rusuk sapi rebus hingga empuk) • daging (*bisa tetelan) • jeruk lemon(*peres ambil airnya krn tdk punya daun asam) • air • minyak utk menumis • Bumbu utk tumisan : • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • jahe iris tipis • kunyit iris tipis • kencur iris tipis • lengkuas iris tipis •

tepung terigu serba guna (*segitiga biru) • tepung almond • blueband cake & cookies • segitiga & spuit kue • gula halus • telur • Bahan utk hiasan (*sesuai selera) : • ceri merah (dipotong kecil)

tepung terigu serbaguna di sangrai (* segitiga biru) • tepung maizena • blue band cake & cookies • kuning telur • susu bubuk (*dancow) • gula halus • keju parut • Bahan taburan : • Gula halus

Bahan Lapisan Ketan : • beras ketan (rendam sekitar 2 jam) • santan (dari 65 ml santan instan +135 ml air matang) • garam • daun pandan • Bahan Srikaya Pandan : • telur ayam • tepung terigu • santan (dari 65 ml santan instan + 85 ml air matang) • gula pasir • air pandan/pasta pandan • garam

Bahan kulit kroket : • kentang (goreng & haluskan) • tepung terigu (*serba guna) • kuning telur • margarin (*blueband cook & cookies) • susu bubuk (*1 sachet susu merk dancow) • garam • merica bubuk • pala bubuk • penyedap rasa • Bahan Isian : • wortel (potong dadu kecil) •

Bahan utk selai nanas : • nanas palembang • gula pasir • kayu manis • garam • Bahan utk adonan nastar : • tepung terigu serbaguna (*segitiga biru) • tepung maizena • blue band cake & cookies • gula halus • kuning telur • susu bubuk •

Bahan untuk adonan roti : • tepung terigu protein tinggi (*cakra) • tepung terigu protein sedang (*merk segitiga biru) • blue band cake & cookies • telur ayam (kocok lepas) • susu bubuk • kayu manis bubuk (*sesuai selera) • baking powder • baking soda • garam • Bahan sirup gula merah : • air •

Bahan kulit pie : • tepung terigu serba guna • blue band cake & cookies • gula pasir halus • telur ayam • vanili bubuk • Bahan isian pie : • kuning telur • gula pasir halus • susu kental manis • susu cair (dari 2 sdm susu bubuk dancow) • tepung maizena yg di cairkan

tepung beras • tepung ketan • kelapa parut • air • gula merah (di sisir) • garan • daun pandan (iris kasar) • Daun pisang utk membungkus

tepung terigu protein tinggi (* cakra kembar) • kuning telur • blue band cake & cookies • garam • gula pasir • fermipan • susu cair • Bahan untuk isian : • Meisis coklat (*sesuai selera) • Bahan untuk toping : • Kismis & wijen (*sesuai selera) • Bahan olesan roti : •

Daging Sapi rebus (* sandung lamur/ sengkel) • air • kluwak ambil airnya (rendam panas & saring) • daun jeruk • daun salam • minyak utk menumis • air asam jawa • garam • merica bubuk • ketumbar bubuk • gula pasir • gula merah •