Niken Bellani

Bahan pudding alpukat : • daging alpukat (1 buah alpukat) • gula pasir • susu cair • agar-agar bubuk • Bahan puding oreo: • oreo (hancurkan kasar) • gula pasir • susu cair • putih telur • agar-agar bubuk • Bahan puding coklat : •

Bahan agar coklat • agar-agat • susu conlat cair • kuning telur • coklat DCC, potong kecil-kecil • gula pasir, boleh ditambah sesuai selera • Bahan agar putih • agar-agar • air • SKM • gula pasir • kuning telur •

Bahan meatball • daging sapi giling • daging ayam giling • roti tawar, sobek kecil-kecil • susu cair • bawang bombay, cincang halus • bawang putih, cincang halus • garam • gula pasir • lada • oregano • telur kocok biasa •

sirup vanila (saya gak pake) • susu dingin • es batu • kopi instan • Whip cream • Saus karamel

alpukat, lumatkan isinya • tomat, potong kotak-kotak • lemon (saya pakai jeruk nipis) • bawang Bombay, potong kotak-kotak (saya pakai bawang me • potongan daun ketumbar • jalapeno atau cabe bubuk (saya tidak pakai) • Udang secukupnya, bumbui dengan garam dan panggang di atas teflo • Chia seeds • Roti tawar secukupnya, oles dengan margarin dan panggang di atas

Biscuit Marie (sy pakai 225 gr) • Unsalted butter • Gula Halus (selera) • Cocoa Powder • air • Coklat compound • Whipping cream (cair) • Walnut (Saya pakai kacang morin)

wortel besar, potong-potong • tomat ceri • paprika • bawang bombay, cacah halus • seledri, cacah halus • smoked beef • bawang putih, cacah halus • air kaldu/air putih • susu cair • Lada • Garam

black tea (Saya pakai merk chatramue) • SKM atau sesuai selera • susu full cream • air putih

margarin • salted butter • gula halus • kuning telur • garam halus • almond, sangrai, blender halus (saya pakai 80 gr saja) • keju parmesan parut (tambahan dari saya) • tepung terigu protein rendah • baking powder • Dark Cooking Chocolate, lelehkan

nanas ukuran besar, dikupas dan parut • gula pasir • Cengkeh • Kayu manis

Lapisan bening + marie • agar swallow plain (Saya pake nutrijell) • gula pasir • air putih • Biskuit Regal • Lapisan Kuning A • kuning telor • butter cair • tutup rhum bakar(ganti esens vanili boleh kasi 2sdt) • SKM putih • Lapisan Kuning B • agar swalow plain (saya pake nutrijell) •

tepung terigu protein sedang • coklat bubuk • baking powder • gula pasir • garam • kuning telur • air • pasta coklat (optional) • gula pasir secukupnya untuk taburan • butter / margarin secukupnya untuk olesan (saya pakai selai coklat) • Bahan Tambahan per Loyang : • soda kue •

Bahan basah (campur rata semua) : • tepung sagu • bawang putih • daun bawang diiris tipis secukupnya • Garam, merica • air biasa • Bahan kering (campur rata semua) : • tepung sagu • tepung terigu

tahu putih, haluskan dengan garpu • bawang putih, haluskan • saus tiram • minyak wijen • daun bawang, iris tipis • wortel, parut halus • telur • Jagung pipil • Buncis secukupnya, iris tipis • Merica • Bahan olesan (dicampur): • Minyak wijen •

putih telur • garam • gula pasir (aslinya 100 gram) • tepung custard (saya pakai tepung maizena) • almond bubuk • Almond slice secukupnya • whip cream cair plain (saya pakai yg bubuk) • mangga, kiwi, stroberi secukupnya • Gula donat untuk dusting (optional)

Udang Pancet • jeruk nipis • Bawang Putih, cincang halus • Saus Olesan: • Bawang Putih, cincang halus • jahe, iris halus • saus tiram • saus tomat • madu • minyak wijen • garam • merica hitam bubuk •

Bengbeng • susu UHT full cream • susu kental manis (3 sachet) • maizena • air untuk melarutkan maizena • es krim

ayam, giling • bawang bombay cincang • jahe dihaluskan • bawang putih dihaluskan • merica hitam • kecap asin • garam • Beras secukupnya direndam dalam air selama 1 jam, lalu keringkan

telur utuh • kuning telur • gula pasir • cake emulsifier (optional) • air • terigu protein sedang/all purpose flour • susu bubuk • baking powder • margarine+30 gram unsalted butter, lelehkan dan dinginkan (silahkan klo mau pakai full butter atau full margarine saja) • Taburan (saya pakai abon saja) : • daun bawang iris tipis • cabe merah, buang bijinya dan cincang kecil-kecil •

Macaroni (rebus sampai matang) • Keju cheddar parut • Puff pastry untuk cup • Taburan : keju Mozarella atau keju leleh (saya pakai mayonaise) • Saus Bolognese • Daging ayam cincang, tumis (saya pakai smoked beef)