Yane Kitchen's

hobby masak dan baking menurun dari mama saya, dulunya duduk dibelakang meja sbg ass.mgr Export di Korean Company now sdh resign sjk 2014 beralih jd IRT sejati, mom's nya Matthew & Jose Siregar

29 กำลังติดตาม 99 ผู้ติดตาม

แก้ไขโพรไฟล์

Ikan Nila Panggang Madu

Ikan Nila (isi 3 ekor medium) • Jeruk nipis • Garam • Bumbu yang di ulek halus:.. • Bawang Putih • Kencur • Kunyit • Bahan oles ikan:.. • Madu • Margarin • Kecap Manis • Saus Tiram
1
Opor Ayam Mantul

Ayam Kampung (potong 10) lebih enak sih drpd ayam potong • Kelapa parut (buat santan kental dan santan encernya) • Sereh (digeprek & ikat) • Daun Salam • Daun Jeruk • Lengkuas (digeprek) • Minyak goreng tuk menumis bumbu • Garam, Kaldu ayam bubuk non msg • Gula Pasir, Gula Merah 1/2 bulatan atau 1 sdm munjung • Bumbu Yang Diulek halus: • Ketumbar (sangrai/rendam air panas) • Jinten (sangrai/rendam air panas) •
Arsik Ikan Mas

ikan mas • sereh • daun jeruk • asam kandis • kecombrang (iris serong agak tebal) • bawang batak • kacang panjang (potong2 sekitar 10-15cm panjangnya) • Air matang • Garam, penyedap masako sckpnya • jeruk nipis utk perendam ikan • Bumbu yang dihaluskan : • cabe merah besar •
3
Oreg Tempe Bumbu Ulek Basah

Tempe Daun • Daun Salam • Lengkuas - geprek • Cabe Besar - Iris serong • Minyak Goreng • Kecap manis, garam, penyedap • Air masak • Bumbu Ulek Halus: • Tomat • Cabe Kriting • Cabe Rawit • Ketumbar bubuk •
Nasi Uduk (Asli Betawi)

Beras premium • Santan yg isi 65ml • Sereh - geprek lalu ikat simpul • Daun Pandan - sobek2 lalu ikat simpul • Daun Salam • Masako rasa dg.sapi • Garam • Bumbu haluskan: • Bawang merah • kencur
Ayam Bumbu Bali (Asli)

Ayam potong/kampung • Sereh • Daun Salam • Daun Jeruk • Jeruk nipis • Kecap manis • Gula Aren/Gula Merah • Cabe Rawit utuh • Minyak goreng (utk menumis bumbu) • Air asam jawa • Garam, kaldu penyedap • Air masak •
3
Sambal Goreng Kentang Buncis + Pete

Pete • Kentang Dieng • Buncis • Daun Salam • Lengkuas - geprek • Sereh - ikat lalu geprek • Minyak utk menumis • tomat - iris tipis2 • gula aren • Garam, kaldu penyedap • Air masak • Bumbu Yang Dihaluskan: •
Orak-Arik Sayur

telur ayam • bakso ikan (iris sesuai selera) • wortel (iris korek api) • buncis (iris serong) • kol (iris kasar) • saus raja rasa • saus tiram • gula pasir • Garam, lada halus, kaldu penyedap • air masak • minyak u/ menumis • Bumbu: •
Ketoprak Jakarta (Asli)

Lontong (saya pakai 'Ketupat Mini' rebus slm 90 menit) • Tahu Bandung/Kuning (digoreng) • kecil Soun/Bihun Jagung (rendam air panas) • Tauge (bersihkan dr akarnya rendam air panas) • Kacang tanah kupas (goreng sampai kuning kecoklatan) • Cabe rawit rebus • Bawang putih (mentah) • Gula aren/gula merah • Garam • Cuka masak • Kecap • Kerupuk Udang Finna kecil2 •
3
Tahu Isi Crispy

tahu coklat • minyak goreng utk menggoreng • Bahan Isi: • wortel (cuci bersih, kupas n parut) • tauge (bersihkan buang akar2 dan kpl hijaunya, cuci brsh) • kol (cuci bersih dan iris halus) • bihun jagung (rebus sebentar lalu tiriskan) • daun prei - iris halus • bawang putih - geprek cincang kasar • bawang merah - iris halus • cabe rawit - iris halus (klo mau lebih pedas bs ditmbh) • merica bubuk & gula pasir •
30 menit

5 org
Soup Gambas Telor Bakso

gambas yg muda • telor ayam - kocok lepas • bakso/sosis - potong sesuai selera • daun pre • seledri • tomat - belah jd 4 • bawang goreng utk tabur • garam, masako rs sapi, lada bubuk • mentega (utk buat telor orak-arik) • minyak utk menumis bumbu • air masak • Bumbu iris: •
25 menit

5 org

1
Sambal Goreng Rempelo Hati Ayam (berkuah)

rempelo hati ayam • kentang • pete - belah dua • daun salam • daun jeruk • lengkuas - geprek • santan kara 65ml • minyak goreng utk menumis bumbu • air asam jawa • garam dan sasa • gula aren/merah • Bumbu ulek/blend haluskan: •
1 hour

4-5 porsi

1
Fillet Kakap Asam Manis

ikan kakap putih-fillet dagingnya • nenas-iris mcm 🔺 • wortel-iris korek api • timun jepang/timun biasa-buang bijinya iris korek agak besar • bawang bombang-iris halus • bawang putih yg besar-geprek cincang kasar • cabe merah besar-iris serong • tomat-cincang kasar • jeruk nipis (utk marinade ikan) • garam, gula pasir • jahe-cincang kasar • maizena-larutkan dgn air matang (buat saos) •
30 menit

5 porsi

2
Bobor Labu Siam dan Bayam

labu siam-potong dadu • bayam • cabe merah besar-iris serong • cabe rawit-iris serong • lengkuas-geprek • dn.salam • kencur-geprek • bawang putih-iris halus • ketumbar bubuk desaku • blimbing air masak • bawang merah goreng utk taburan • santan sun kara yg isi 65ml •
4 porsi

2
Fuyunghai

daging kepiting/2 ons udang segar (kupas bersih lalu cincang kasar) • telor bebek/telor ayam • kol - iris halus • wortel - serut • bawang putih - cincang kasar • bawang merah - iris halus • bawang pre - iris halus • tepung maizena/kanji/tapioka • garam, merica bubuk, masako rasa sapi • bahan saus: • bawang bombay - cincang halus • bawang putih - cincang halus •
30 menit

4 porsi