Ketoprak Jakarta (Asli)

Name: Ketoprak Jakarta (Asli)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Lontong (saya pakai 'Ketupat Mini' rebus slm 90 menit); 5 bh Tahu Bandung/Kuning (digoreng); 1 bngks kecil Soun/Bihun Jagung (rendam air panas); Tauge (bersihkan dr akarnya rendam air panas); 250 gr Kacang tanah kupas (goreng sampai kuning kecoklatan); 5 bh Cabe rawit rebus; 2 siung Bawang putih (mentah); secukupnya Gula aren/gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Cuka masak; Kecap; Kerupuk Udang Finna kecil2; Bawang merah goreng

Yane Kitchen's @yanekitchen77

Kota Harapan Indah, Bekasi

Anakku yg mbarep doyan banget makan nih ketoprak. Dari pd beli bikin sendiri bunsay. Berhubung hbs sakit si abang mamanya mau kasih naik selera makannya kembali. Suami dan anak ku bilang enak pake banget 😂😂..jd pede emaknya tuk upload di Cookpad. Yuk...mariiii Recook 🙏

Lebih banyak

Ketoprak Jakarta (Asli)

Yane Kitchen's @yanekitchen77

Kota Harapan Indah, Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Lontong (saya pakai 'Ketupat Mini' rebus slm 90 menit)
5 bhTahu Bandung/Kuning (digoreng)
1 bngkskecil Soun/Bihun Jagung (rendam air panas)
Tauge (bersihkan dr akarnya rendam air panas)
250 grKacang tanah kupas (goreng sampai kuning kecoklatan)
5 bhCabe rawit rebus
2 siungBawang putih (mentah)
secukupnyaGula aren/gula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaCuka masak
Kecap
Kerupuk Udang Finna kecil2
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lontong bisa beli jadi dipasar kalo mau praktis. Kalau saya pake Ketupat Mini beli bahannya di IG.ketupatmini. Pulen ketupatnya..enak
2

Kacang setelah goreng biarkan sampai dingin baru diblender dgn gula aren/gula merah (saya ambil cara praktis klo mau cara tradisional pake tumbukan/lumpang kayu atau kuningan tuk hancurkan kacangnya).
3

Siapkan mangkok yg agak besar. Bawang putih dan cabe rawit rebus ksh garam ulek pake ulekkan kayu lalu masukkan kacang yg udah di blend kasih encer dgn air panas secukupnya (jgn keenceran atau terlalu kental jg ya sedang saja) tambahkan cuka secukupnya aduk rata rasa garam dan asamnya rasa2 dikit saja moms. Sisihkan
4

Siapkan piring, potong lontong/ketupatnya iris tahunya tambahkan soun dan tauge lalu siram bumbu kacangnya dan beri kecap manis, bawang merah goreng dan krupuk. Siap dihidangkan...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yane Kitchen's @yanekitchen77

pada 09 Agustus 2017 02.19

Kota Harapan Indah, Bekasi

hobby masak dan baking menurun dari mama saya, dulunya duduk dibelakang meja sbg ass.mgr Export di Korean Company now sdh resign sjk 2014 beralih jd IRT sejati, mom's nya Matthew & Jose Siregar

Lebih banyak

Komentar (10)

DIANTO @dhianto

07 Agustus 2023 11.44

Mau tanya kak itu bumbunya setelah jd kliatan halus banget, harus diapain kak biar terlihat halus gitu

Kata kunci

Gula Merah Soun Kecap Udang Kacang Tanah Cabe Rawit Aren Tahu Kecambah Bumbu Dasar Kuning Bihun Bawang Putih Bawang Merah Jagung

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya