Tita dapoerhideung

Ayam • kemangi • daun salam • serai • tomat • daun bawang • gula merah • Garam • Daun pisang • air / secukupnya • Bumbu halus : • bawang merah •

ubi kuning/orange, berat sudah dikukus • pisang kepok (potong2 sesuai selera) • tepung tapioka • garam • Bahan kuah gula merah : • gula merah • air • gula pasir (sesuai selera) • tepung tapioka • daun pandan • garam

filet dada ayam • wortel ukuran kecil, cincang • daun bawang, cincang • tahu • bawang bombay • bawang putih • kaldu bubuk • merica • garam • tepung maizena • tepung tapioka • minyak wijen •

singkong • gula merah (sy gula aren) • gula pasir/ sesuai selera • garam • kelapa parut /sesuai selera + secukupnya garam

singkong (kupas, potong2 dan cuci bersih) • Gula pasir (sesuai selera) • Vanili • air, tepung maizena/ tapioka(saya 1 sdm), garam • Kuah : • Santan kara • air • daun pandan, garam

jagung • kelapa parut • garam (sesuai selera) • gula pasir (sesuai selera)

Bahan biang: • tepung terigu (sy segitiga biru) • air • garam • gula pasir • Bahan Pempek : • telur, ukuran besar • bawang putih, haluskan • tepung sagu (sy sagu cap tani) • Bahan isian : • Telur rebus, potong2 • sosis kecil, potong2 •

mentimun • belimbing • mangga (sy mangga simanalagi) • bengkuang • Bahan sambel kacang: • cabai rawit (skip) • kacang tanah • gula jawa • terasi ABC yang telah di bakar • garam • asam jawa tanpa biji

Ayam (1/4 tulang punggung, 1/4 ceker ayam) • jamur tiram (tambahan dari saya) • Mie(khusus buat mie ayam,sy beli di pasar) • serai (memarkan) • lengkuas (memarkan) • daun salam • gula merah • air • kecap manis (sesuai selera) • garam • merica bubuk • daun jeruk •

Bahan Rebusan Daging: • daging sapi • bawang putih, geprek • daun salam • daun jeruk • serai, geprek • lengkuas, geprek • jahe, geprek • cengkeh, kayu manis, kapulaga • Bumbu Tumis: • bawang putih ukuran sedang • bawang merah ukuran besar •

bayam • wortel iris panjang • cabe merah buang dalamnya biar ngga pedes (sy 1/2) • bawang merah yg besar iris tipis • bawang putih cincang halus • saus tiram • Garam • merica • air • daun bawang iris serong • minyak goreng

ayam • Kecap manis • Kecap asin • Kecap ikan • Saos tiram • Minyak wijen • Lada bubuk • Garam • Bawang bombay, iris • saya cabe rawit hijau dan merah, iris (sy cabe merah) • Air matang • Bahan saus Thailand : •

ayam bagian dada potong kecil + 3 bh ceker • wortel ukuran kecil • kentang ukuran sedang • tomat (sy 1/2 aja) • daun bawang • seledri • bawang putih geprek • sereh • jahe • daun salam • daun jeruk • merica (sy 1/2) •

Ayam broiler bagian paha bawah 7 potong • air / air kelapa • Daun salam • Lengkuas 2 cm, memarkan • Bumbu halus : • kunyit bakar • bawang merah • bawang putih • kemiri, sangrai • ketumbar • Kaldu ayam • Garam •

tahu kuning (resep asli tahu putih) • telur • cabai rawit, iris (saya g pake) • garlic oil (optional) • kecap manis • minyak

ikor ikan nila merah uk -/+ 300 - 400 gr • jeruk lemon (saya pake cuka) • Marinasi ikan :1/2 sdt garam+1 bawang putih+ 1 ruas jahe (haluskan) • jahe iris bulat & korek api • cabe merah besar iris korek api & iris bulat tipis • bawang putih geprek cincang halus • Bahan saus : • minyak ikan • saus tiram • kecap asin • garam • kaldu bubuk •

tempe • lengkuas geprek • Air kelapa (saya air biasa) • kecap manis • daun salam • Haluskan: • bawang merah • bawang putih • ketumbar • jahe • Garam, gula merah, gula pasir

Sponge / Starter : • tepung terigu protein tinggi • air • ragi • gula pasir • Dough: • tepung terigu protein tinggi • susu bubuk • susu cair • mentega • kuning telur • garam •

gula halus (sy 200gr) • margarin (sy 200 gr/ 1 Bks blue band)

Bumbu halus : • bawang putih • bawang Bombay • Air • Marinasi ayam : • Ayam • bumbu halus • santan kental • cuka biasa • bubuk kaldu ayam (sy lake kaldu jamur) • gula • merica bubuk •