Mashi 'Rumoh Resep' (26)

fillet dada ayam giling (prohe) boleh ganti daging sapi • telur (prohe) • tempe ukuran sedang kukus haluskan (prona) • wortel parut halus (sayur) • daun bawang dan seledri iris halus (sayur) • tepung oats boleh ganti tepung terigu (karbo) • tepung maizena (karbo) • bawang bombay parut halus • bawang putih haluskan • keju cheddar parut (lemak tambahan) • garam, lada bubuk, kaldu bubuk non msg • telur kocok lepas •

air • sari pandan • tepung kanji • gula pasir • garam • Kelapa parut kukus untuk baluran (saya suka polosan)

keladi ukuran besar, kupas • bawang putih • bawang bombay merah • lada butir • jahe • garam+penyedap

dada ayam kampung tanpa lemak • wortel • bawang bombay • bawang putih • daun bawang • garam (saya skip)

Churros: • tepung terigu • mentega • keju parut • susu UHT full cream • telur • Chocolate dip sauce: • DCC parut • SKM • gula pasir • susu UHT full cream • Optional: •

daging ayam giling (saya pakai dada) • udang uk sedang giling • air es batu • tep. tapioka • tep. terigu • telur • bawang putih • bawang merah goreng • garam • merica bubuk • wortel kecil parut halus • seledri+daun bawang cincang halus •

udang kupas, bersihkan, haluskan • tepung sagu • bawang putih, haluskan (resep asli 5 siung) • gula garam • air es (resep asli 200 ml) • tepung sagu untuk taburan • Kuah Cuko: • jeniper • air asam jawa • gula jawa • gulpas (sesuai selera) • garam •

tempe potong, kukus, lumatkan • bawang putih halus • seledri cincang halus • telur • garam, lada bubuk • bon cabe, garlic powder (resep asli ga pakai) • minyak goreng

seledri cuci potong2 • air mineral

lumi bersih balur garam dan jeniper • belimbing sayur belah 3 • daun kunyit robek • daun jeruk • air • garam • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • rampai • cabe rawit • cabe merah keriting •

tepung terigu • aci/sagu/tapioka • gulgarmer, penyedap • seledri iris halus • air panas • garlic powder • bawang putih haluskan • keju quick melt potong dadu • air unt merebus • telur kocok lepas bersama garam, merica • minyak goreng • Saus: •

telur • air • garam • kaldu bubuk • garlic powder • lada bubuk • sate • minyak goreng

Adonan ronde: • tepung ketan putih • tepung tapioka • air hangat (kurleb) • santan • garam • minyak sayur • pewarna kuning, merah, hijau • air untuk merebus • air es • Wedang Jahe: • jahe parut •

ikan selar bersihkan • garam • jeniper • ketumbar bubuk • Marinasi 20 menit: • garam, lada bubuk, kunyit bubuk, garlic powder • Sambal matah: • bawang bombay merah iris halus • sereh iris tipis • cabe rawit merah potong kecil • daun jeruk iris halus • limau peras •

Ayam crispy: • ayam fillet potong kotak+jeniper+garam+lada • sajiku pedas • telur kocok lepas • minyak goreng • Saus (haluskan): • buah nenas • tomat uk. besar • Tumis: • bawang bombay iris • bawang putih cincang halus • cabe merah keriting potong serong •

tep. terigu • tepung beras • tepung maizena • lada hitam bubuk • garlic powder • baking powder • garam • ketumbar bubuk • cabai bubuk

daging sapi fillet balur jeniper, garam • bawang merah iris halus • bawang putih iris tipis • sereh geprek ikat • daun salam • pekak • kapulaga • kayu manis • cengkeh • bumbu kari • garam • minyak goreng untuk numis •

Langsung di wajan: • ikan tuna fillet marinasi dengan jeniper, garam, lada • bawang bombay merah iris halus • bawang putih iris tipis • jahe geprek • daun kunyit robek • daun jeruk • rawit hijau belah 2 • rampai hijau potong tipis • belimbing wuluh belah 3 • air untuk kuah sesuai selera • Cemplung pas hampir matang: •

SKM beras cuci bersih lalu tiriskan sampai kering • ayam dipotong 4 aja balur garam dan jeniper • bawang merah iris halus • bawang putih iris tipis • jahe iris korek api • sereh geprek lalu ikat • daun pandan ikat • seledri iris halus • Santan dari 1 butir kelapa (sekitar 600ml) • air (kurleb) • garam • minyak goreng •

sunti • bawang merah rajang tipis • cabe rawit • garam