Dapur Mami Syafiq

daung singkong (me:ganti daun pepaya jepang) • leuncak (biasa namanya rimbang atau cepokak) • udang halus kering (di jogja biasa namanya rese) • bawang merah • bawang putih • santan instan kecil • jahe geprek • daun salam • sereh geprek

Ati ayam (sekitar 5-6 ati ayam) • Bumbu halus: • Cabe merah keriting • cabe rawit merah • bawang merah • aiung bawang putih • tomat • daun jeruk • daun salam • santan instan ukuran kecil

Bihun kecil (harga 3rb an) rendam dengan air sampai lembek • telur ayam • kubis ukuran kecil iris kecil² • jamur merang (4rb an) potong sesuai selera cuci dan remas • bawang bombay iris • bawang putih cincang halus • cabe ijo keriting • cabe rawit merah • saos tiram • kecap manis • Garam • Daun bawang seledri

usus ayam • tahu potong memanjang lalu goreng hingga matang • buncis iris serong • bawang bombay • kecap manis • daun salam • jahe geprek • lengkuas geprek • sereh geprek • Bumbu halus: • cabe rawit merah • cabe hijau •

jamur enoki • terigu • maizena • oregano • bawang putih bubuk • merica bubuk • cabe bubuk (boleh skip) • baking soda (boleh skip) • kaldu bubuk (me: kaldu jamur) • garam • (bisa pake tepung bumbu kemasan kecil tigaribuan juga cukup)

tepung beras (me:rosebrand) • tepung tapioka(me:rosebrand) • kacang ijo yg sudah empuk (liad tips 👆) • (kacang ijo boleh diganti pake kacang tanah ya bun) • udang kering (rese atau udang kecepe bukan ebi ya bun) • daun jeruk iris halus • Air • Bumbu halus : • bawang putih • kemiri • ketumbar bulat • telur ayam

pokcoy bersihkan dan potong² • sawi ijo yg biasa buat mie bersihkan dan potong² • jamur tiram (beli harga 3ribuan😅) • otak² ukuran kecil • kornet sapi • bawang bombay potong sesuai selera • cabe rawit merah iris serong • cabe merah keriting iris serong • bawang putih cincang halus • saos tiram • tomat ijo ukuran kecil potong² • tomat merah ukuran kecil potong²

Mie mentah siap pakai • Ayam bagian dada potong dadu sedang/sesuai selera • Ceker ayam • Jamur kancing mentah potong² (me:1 jamur dipotong 3) • (bisa pake jamur kalengan trus airnya dibuang) • sawi potong² dan cuci bersih (me: belinya 4rb an) • daun bawang dan seledri iris halus • Bawang goreng untuk taburan • saori • minyak wijen • kecap manis (me: beli 1000an gegara pas stok lagi abis) • Garam dan gula •

kulit pangsit kecil (boleh buat kulit sendiri) • udang kupas kulitnya • tepung sagu/ tapioka • wortel parut sisihkan sedikit utk toping atas (boleh skip) • seledri potong halus (boleh skip) • telur • bawang putih haluskan • ladaku bubuk • kaldu jamur (boleh skip/diganti) • saori Saus tiram • kecap asin (boleh skip) • minyak wijen (boleh skip) •

gurame ukuran besar fillet dagingnya saja • tepung sajiku • bawang bombay iris sesuai selera • saus tomat • saus cabai • daun bawang iris sesuai selera • bawang putih cincang • cabai keriting belah 2 buang bijinya potong serong • gula pasir (jangan munjung) • maizena larutkan dengan air • Garam

Udang yg besar² (klo gak ada pake yg kecil juga bisa) • bawang bombay iris agak kasar • daun bawang iris agak kasar • saus cabe • saus tomat • saori • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting

udang kupas kulitnya lalu cuci bersih • tepung bumbu sajiku • santan kara kecil (pengganti susu) • kuning telur asin yang sudah direbus • bawang putih cincang halus • daun jeruk • cabe rawit merah belah 2 (boleh skip yg gak suka pedas)

ayam potong sesuai selera • Kecap • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • tomat ukuran kecil • cabai merah keriting • Pelengkap: • kapulaga • bunga lawang • jati kayu manis •

pokcoy potong bonggolnya agar bisa dicuci per daun • dada ayam potong kotak kecil • cabai merah keriting iris serong • saori teriyaki • merica bubuk • bawang putih cincang halus • kecap manis • maizena larutkan dengan sedikit air • minyak wijen (boleh skip)

ikan nila/mujair bersihkan lalu kerat² badannya • bawang bombay iris sedang • daun bawang iris serong bagian hijaunya saja • cabai merah keriting belah dua, buang bijinya • nenas (beli di abang² tukang rujak 😂) • bawang putih (cincang halus) • maizena larutkan dengan sedikit air • saos cabai • saos tomat • gula pasir (sesuai selera) • Air

Bahan A : • Tepung terigu • coklat bubuk • vanili (boleh skip) • Bahan B : • telur ayam ukuran besar (4btr kalau telurnya kecil) • gula pasir (boleh ditambah kalo suka manis) • SP • Bahan C (di tim) : • margarin • DCC (coklat batang) • Bahan D : •

Teri kacang bersihkan belah 2 buang durinya (teri jengki) • tempe ukuran kecil potong dadu • terong ijo belah 4 • cabe ijo keriting iris serong • Tomat potong sesuai selera • sereh geprek • lengkuas geprek • daun salam • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe rawit ijo •

Scrambled egg • telur ayam • bawang putih cincang halus (boleh skip) • susu cair • Oregano secukupnya (boleh skip) • Merica • Garam • Butter • Mashed potato: • kentang ukuran besar • susu uht • butter/mentega •

spaghetti rebus sampai matang lalu tiriskan • jamur kancing kaleng potong² • sosis sapi siap pakai potong² • bakso ayam siap pakai potong² • bawang bombay ukuran kecil cincang • bawang putih cincang • susu cair UHT 250ml • Lada putih • Keju parut secukupnya (boleh skip) • Oregano secukupnya (boleh skip) • Garam

telur ayam rebus dan potong menjadi 6 bagian setiap telur • daun selada • nugget goreng sampai matang • Mayonaise dan saus sambal • kulit lumpia (bisa pakai yg sudah jadi) • (me: kulitnya buat sendiri jadi gak gampang sobek) • (resepnya menyusul yaa 😁) • Bahan pelapis: • telur kocok lepas (me:pake putih telur krna lagi banyak stok) • Tepung panir/roti