Mariani

daging sapi • Air untuk merebus • air tajin • kacang tanah, sangrai, kupas dan haluskan • minyak goreng, untuk menumis • garam • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • kemiri, sangrai • merica butiran • ketumbar sangrai •

tepung terigu • baking powder • baking soda • garam • gula pasir • susu kental manis • air • cuka • vanilli cair • mentega, lelehkan

Bahan A: • margarin untuk menumis • daging ayam, cincang • bawang putih, cincang halus • bawang bombai • wortel, cincang halus • daun bawang, rajang halus • saus tiram • Bahan B: • margarine • tepung terigu • susu cair •

Bahan kulit: • mentega • tepung terigu • keju, diparut • telur • Bahan Isi: • ayam giling • sosis ayam, iris tipis • jamur kancing, iris tipis • bawang bombai, cincang halus • telur • susu •

ayam, rebus, suir-suir • udang, kupas kulitnya • santan dari satu butir kelapa • daun salam • sereh • daun jeruk • minyak secukupnya utk menumis bumbu • Bumbu halus: • cabe merah • bawang putih • bawang merah • ketumbar •

jagung manis • air • santan • gula pasir • garam • agar agar bubuk • tepung maizena, larutkan dgn sedikit air

Bahan Adonan Putih: • santan kental • gula pasir • tepung terigu • tepung kanji • Bahan Adonan Coklat: • santan kental • gula pasir • tepung terigu • tepung kanji • coklat bubuk

Bahan kulit: • mentega • terigu • telur • Bahan isi: • susu kental manis • air • kuning telur • maizena

gula pasir • air matang • telur • mentega, lelehkan • terigu • baking powder • soda kue

ayam giling • tahu, haluskan • tempe, iris tipis • telur • santan • garam • gula merah, sisir halus • minyak goreng • kemangi, kurleb • cabe rawit utuh • daun pisang • Bumbu halus: •

pisang kepok • tepung beras • air • garam • pasta pandan • kelapa muda parut, kupas kulit arinya • garam utk kelapa • Bahan saus: • gula merah • air • gula pasir • garam •

daging sapi, potong kotak, rebus sampai lunak • air kaldu sapi dari rebusan daging • buncis, potong-potong • wortel potong-potong • bawang merah, iris halus • bawang putih, iris halus • daun salam • lengkuas • kecap manis • lombok merah, potong serong • lombok hijau, potong serong • tomat merah •

tepung terigu protein sedang • santan dari 1/2 btr kelapa • ragi instan • margarin, dilelehkan • susu kental manis • vanili bubuk • kuning telur • putih telur • garam • Bahan Sirup: • gula pasir • air

daging sapi, potong kotak (bisa campur jeroan) • air • lengkuas, memarkan • jahe, memarkan • sereh, memarkan • kayu manis • cengkeh • gula merah • air asam jawa • kelapa parut stgh tua, sangrai haluskan hingga berminyak • minyak goreng secukupnya utk menumis • Bumbu halus: •

air • mentega • terigu • garam • gula pasir • telur • minyak untuk menggoreng • Saus coklat (cairkan dg cara ditim) • coklat batang • susu cair

terigu protein tinggi • terigu serba guna • baking powder • kayu manis bubuk • masing2 kapulaga, jahe, ketumbar, pala • gula palem • madu • gula pasir • susu cair • garam

Bahan tumisan daging ayam: • dada ayam fillet, potong dadu • bawang putih, cincang • merica bubuk • minyak wijen • garam • minyak utk menumis • Bahan kuah: • ayam kampung, rebus dg 1 ltr air hingga daging lunak • dan air menyusut hingga kurleb • bawang putih, cincang • jahe, memarkan •

kuning telur • telur • gula pasir • tepung terigu • susu bubuk • pasta moka • mentega dicairkan

daging sapi, potong melebar • kentang potong kotak • sereh • lengkuas • santan dari 1 btr kelapa • daun salam • air asam • gula merah • garam • minyak goreng utk menumis • Bumbu halus: • bawang merah •

Bahan A: • terigu kunci biru • kuning telur • telur utuh • susu cair • minyak sayur • essense vanila • Bahan B: • putih telur • air jeruk nipis • garam • gula pasir