terong uk panjang, iris serong sedang • Tepung krispi (bisa tepung serbaguna atau tepung maizena 5:1) • bawang merah, iris tebal • bawang putih, cincang • cabe merah keriting, potong kecil2 • cabe rawit, iris • cumi asin, rendam air hangat, cuci bersih (ku skip) • daun bawang • daun salam • saus tiram • kecap manis • Garam dan kaldu •