udang, bersihkan, sisihkan kepalanya untuk kaldu • bawang putih, geprek • cabe giling padang • serai, geprek • lengkuas, geprek • daun jeruk • jahe, geprek • jeruk nipis • minyak goreng • Garam dan lada • Pelengkap: baso2an, sayur2an, jamur, tahu (as you wish)