Somya Gupta

नूडल्स के लिए उबले हुए नूडल्स • कटी हुई सब्जी (प्याज़, टमाटर, शिमलामिर्च हरी प्याज़) • सोया सॉस • नूडल्स मसाला • नमक • तेल • मंचूरियन बॉल्स के लिये कसी पत्ता गोभी • बेसन • नमक • तलने के लिये तेल • ग्रेवी के लिए- • मंचूरियन मसाला •

उबले हुए मिक्स दाल और बीन्स (मूंग,राजमा, काले चना, लोबिया, मौठ, पीली मटर) • कटी हुई सब्जी (प्याज़,गाजर,फ्रेंच बीन्स,लहसुन) • बेसन • दाल मसाला और नमक • अरारोट • तेल तलने के लिये • ब्रेड क्रम्बस

मिक्स दाल (अरहर,मूंग,चना दाल,मसूर,उरद) • दही • पनीर कसा हुआ • कटी हुई मिक्स सब्जी (प्याज़,टमाटर,शिमलामिर्च) • नमक • काली मिर्च • कटी हुई धनिया पत्ती और मिर्च • तेल

मिक्स दाल (अरहर,उरद, मूंग, चना,मसूर) • दही • नमक • तेल • हींग • कटी हुई मिक्स सब्जी (प्याज़,टमाटर, शिमलामिर्च)

रवा • दही • पानी • ईनो • नमक • मंचूरियन मसाला • मिक्स कटी सब्जी (प्याज़,शिमलामिर्च, हरी प्याज़,फ्रेंच बीन्स) • पानी

मिक्स दाल • मैदा • बेसन • तेल • भरने का मसाला - • आलू उबला हुआ मध्यम आकार के • कटी हुई सब्जी (गाजर,शिमला मिर्च, प्याज़, टमाटर) • तेल • जीरा • हल्दी • लाल मिर्च पाउडर, आमचूर, गरम मसाला और नमक

रातभर भीगे मिक्स्ड बीन्स (काले चना, काबुली चना,राजमा,पीली मटर) • मिक्स सब्जी (प्याज़, गाजर, फ्रेंच बीन्स,हरी प्याज़,शिमला मिर्च, अदरक, लहसुन) • सोया सॉस • लाल चिली सॉस • टोमेटो सॉस • विनेगर • अरारोट • बेसन • नमक • तेल

गेंहू का आटा • ओट्स का आटा • बेसन • सूजी • मैदा • पिज़्ज़ा मसाला • मक्खन • टमाटर सॉस • मोजरेला चीज • पनीर घिसा हुआ • मिक्स कटी हुई सब्जी (प्याज़,गाजर,मटर, शिमलामिर्च, टमाटर) • काली मिर्च •

Gram Flour • chopped coriander • Jeera • Rai • Ajwain • Red chilli and salt according • Ginger garlic paste • oil for deep fry • For gravy.. Malai/ cream • Tomato/tamatar • Makhana - • Green chilli/ hari mirch •

Maida/ all purpose flour - • FOR STUFFING • -Mawa/ khoya - • Chopped mixed dry fruits - • Sugar/ cheeni - for making syrup plus for stutffing • Ghee - for dough plus remaining for frying

Singhara Atta - • Curd/dahi - • Lemon juice - • Sugar - • Sendha namak • For tadka : • Ghee - • Til seeds/Sesame seeds - • Ginger and green chilli(chopped) - • Chopped coriander - for garnish • Water - • Coconut powder -

FOR DOUGH -Wheat flour/ gehun ka atta - • Salt/ namak – as per taste • Ghee - • FOR STUFFING -Boiled and grated potatoes - • Green chilli/ hari mirch : • lal mirch powder, dry mango powder, garam masala as par taste • Coriander/ dhaniya powder - • Chopped corianader leaves/ dhaniyapatta - • Ghee as required for frying • Salt/ namak

FOR PANCAKES: maida/ all purpose flour - • Curd/dahi - • Water - • Salt • FOR STUFFING: Boiled potatoes - • Onion (chopped) - • Ginger garlic paste - • Rai/ mustard seeds - • Oil - • Red chilli powder - • Amchoor/dry mango powder - • Salt •

Hung curd - • Fresh cream - • Milk - • salt • Crushed black pepper - • Chopped rose petals - • Chopped coriander -

FOR THOPABesan/gram flour - • Water - • Salt • Ginger chilli paste - • Chopped coriander - • Turmeric - • FOR TADKAMustard seeds/ rai - • Red chilli powder - • Amchur powder/Dry mango powder - • Garam masala - • Oil -

Leftover idlis - • Mixed chopped vegetables (onions, french beans, spring onions) • Manchurian masala - • Oil - • Salt • Water -

Pumpkin grated - • Maida - • Curd - • Chopped green chilli - • Chopped coriander leaves - • Onion - chopped • Salt • Oil for shallow frying -

Maida/All Purpose Flour- • Curd - • Eno - • Baking powder - • Salt • Water - • Ghee for Shallow Frying

CHENA Full fat Milk - • Lemon juice - • Cornflour - • SUGAR SYRUP Sugar - • Water - • Grated dark chocolate -

All purpose flour/ maida - • Boiled grated potato/ aloo - • Salt • Oil for frying -