maryam__food

بادمجون • گردوی ساییده (برای ده عدد بادمجون) • انارترش گیلان ساییده یا رب انار ترش ۱ ق. غ • سبزی معطر (اگه سبزی معطر گیلان نبود مشکلی نیست) • نمک و ادویه به مقدارلازم • گوجه فرنگی (به ازای هر بادمجون ۱ عدد)

برنج نیمدانه • سبزی آش با چغندر زیاد • سیررنده ریز- بیشتر یا کمترش ذائقه ای ست (سیرداغ) • پیاز داغ دلخواه • نعنا داغ هم برای تزیین وهم توی آش • ماهی شور • این اش باماهی شور سرو میشه ولی من ازاشپل شوراستفاده کردم • لازم به ذکره ماهی شوربهتره • باقالی سبز تازه • گوجه سبزترش • و یا آبغوره مقدارش برای طعم ترش آشه وذائقه ای ست • این آش باید ترش باشه اگه ترشیش با گوجه سبز کافی نبود آبغوره میریزیم •

نعنای تازه پاک کرده وشسته شده • شکر • لیمو برای طعم شربت دلخواه

شیر • آردبرنج • نشاسته گل • کره • وانیل • زعفرون آب شده دلخواه • گلاب • دارچین برای تزیین • مربای گل • شکر

بادام زمینی پوست کنده اندازه دلخواه • عسل یا شکردلخواه

گشنیز، نعنا • کوتکوتو و چوچاق سبزی معطر و محلی گیلانی • کمی نمک • اگر سبزی محلی در دسترس نبود از نعنا و گشنیز هم میشه استفاده کرد

خاک شیر • آب بعد از شستن خاک شیر به مقداری که خاک شیرخیس بخوره • تخم شربتی • آب به مقدارلازم برای خیس خوردن

آرد برنج • آرد گندم • شیره • شکر • آب • کره • گردوی خردشده وکنجد و پودرهل به دلخواه

آردگندم • آرد برنج • تخم مرغ • کدوی حلوایی پخته و پوره شده • شکر • بکینگ پودر • وانیل • دارچین • گردوی خردشده درصورت تمایل به مقداردلخواه • شیر • من از لیوان دسته دارفرانسوی استفاده میکنم

برگ سیر تازه • تخم مرغ • نمک و فلفل سیاه ساییده و زردچوبه به مقدارلازم • روغن کمی برای تفت دادن برگ سیر

ماهی مقدارلازم من برای این وعده 4 تکه استفاده کردم • برنج • سبزی پلویی • پیاز • ادویه ماهی • زعفرون آب شده

سیب • کیوی • موز • خرمالو • نارنگی • آلبالوفریزشده • لواشک

مرغ • سبزی(گشنیز،برگ چغندر،نعنا • جعفری، چوچاق، ترش واش هر کدوم (کلا نزدیک یک کیلو) • گوجه فرنگی • بادمجون • رب آلوچه،آبغوره یاآب نارنج به مقدارلازم • نمک، زردچوبه، فلفل به مقدارلازم • سیر

پوست پرتقال (بیشتر و کمترش فرقی نداره) • شکر به نسبت پوست پرتقال برای شیرین کردنش

آرد • نشاسته گل • گلاب • تخم مرغ • وانیل (دلخواه) • پودرقند به مقدارلازم برای تزیین روی شیرینی

بادام (یاهرنوع مغزی که دردسترس داشتیم)خوب آسیاب شده • گلاب • عسل • شکرمقداری برای تزیین روی شیرینی • خلال پسته سبزمقداری برای تزیین • پودرهل

کیلو شیر باز و چرب • استکان ماست ترش نباشه

آلبالو به مقدارلازم • آب جوشیده • برگ نعنای تازه دلخواه

ران مرغ • پیازخلالی سرخ شدهمتوسط • آب انارترش • انارترش گیلان • گردوی خردشده • وکمی رب گوجه • ادویه ونمک وفلفل به میزان لازم

آرد به اندازه ای که مایع تبدیل به خمیربشه • شیر • شکر • خمیرمایه • زعفرون آب شده • تخم مرغ • روغن • پودر قند و گردوی ساییده • دارچین • هل ساییده • وانیل