【涼拌茄子】料理大全 - (178) 篇家常食譜與做法

茄子, 柚子沙拉醬, 蒜末, 茴香

雞胸肉, 茄子, 白味噌, 糖, 酒, 鳳梨切碎, 薑末, 辣椒末, 香菜

茄子1條, 蔥花少許, 醬油3匙, 砂糖1匙, 蒜末1匙, 麻油1匙, 辣椒粉1匙, 黑芝麻及白芝麻少許

茄子, 味旅十三香胡椒鹽, 蒜末/薑末/香菜梗/辣椒/糖, 香菇素蠔油

新鮮茄子, 蒜頭碎, 醬油, 白醋, 二砂, 米霖

茄子 切片, 胡蘿蔔 切末, 油, 水, 素蠔油, 烏醋, 糖 2／3 茶匙, 太白粉水 1／2 碗, 蒜末 1 大瓢, 辣椒 切細末, 香油

茄子, 豬肉薄片, 任何麵粉, 鹽, 黑胡椒, 白芝麻, 醬汁：, 醬油 1&1/2大匙, 味醂, 糖, 鐵籤

茄子, 奶油乳酪, 美乃滋, 檸檬汁, 巴西里葉碎, 腰果碎

秋葵250公克, 茄子350公克，切成約大拇指長段，再對半切, 菲律賓魚露（bagoong balayan）50公克, 小金桔擠汁，25-30公克, 冰開水10-15公克, 小辣椒約5根，稍微壓過或切半, 大蒜1瓣，切細或磨成泥

茄子, 蒜頭, 辣椒, 蔥, 鹽, 醬油, 醋, 糖 或 味醂, 金弘胡麻油

長茄子3條, 水2000cc滾燙水, 鵝油蔥油2大匙, 萬家香素蠔油2大匙, 滾燙水2小匙

茄子, 食用油 一大匙

长条茄子 3个, 杏鲍菇 1个, 葱, 蒜, 生抽, 糖, 开水, 陈醋, 鳄梨油, 鳄梨油（喷雾）

茄子一條, 隨意醬料(這次用的是芝麻醬)

蒜頭....1顆, 巴薩米克醋....10cc, 鹽與胡椒粉....各少許, 茄子....100g, 辣椒粉....少許

茄子, 蒜末適量, 醬油2匙, 醬油膏1匙, 香油少許, 辣椒適量, 蔥珠適量

茄子2條, 辣椒1條, 麻油1茶匙, 糖1湯匙, 意大利葡萄陳醋/黑醋1湯匙, 醬油1.5湯匙

茄子, 蒜頭, 醬油 1又1/2 大匙, 醬油膏, 水, 砂糖, 白胡椒粉, 香油, 辣椒醬 少許，不吃辣者可省略, 蔥花 裝飾用

茄子3條, 葡萄籽油1/2大匙, 九層塔適量, 蒜頭適量, 醬油1大匙, 苦茶油1大匙

麻糬茄 切段, 泰國綠茄, 香菇素蠔油 2 大瓢, 烏醋 1/2 大瓢, 糖, 香油, 蒜末 1 大瓢, 辣椒 切末, 蔥 切蔥花, 油, 水

茄子eggplant, 味醂mirin, 薑蓉minced ginger, 鰹魚汁fish sauce, 日式魚湯fish broth, 白醋white vinegar, 醬油soy sauce, 糖sugar, 白芝麻white sesame

茄子一條, 胡麻醬適量

茄子2條, 泡鹽水：, 水200cc, 鹽1t, 香菜30克, 醬油1.5T, 香菇素蠔油1T, 糖1T, 烏醋1t, 蒜末1t, 冷開水30cc, 香油0.5t

茄子 適量(我用1根), 糯米醋, 大蒜, 苦茶油 適量 #由豐將, 蠔油

茄子, 蒜頭, 辣椒 1大條, 香菜 1小株, 水, 白醋, 薄鹽醬油, 糖 1+1/4茶匙, 烏醋, 香油

茄子兩根, 香菜三株, 蒜末 辣椒適量, 橄欖油適量, 鹽適量

茄子, 醬汁：, 蒜頭（拍碎）, 薄鹽醬油, 白砂糖, 芝麻

茄子一條, 紅棗數顆, 雪白菇或其他菇類1/3真空包, 九層塔少許, 大蒜末少許, 椪醋少許, 柚香醬油少許

醋, 水, 茄子, 鹽, 麻油, 糖, 蒜蓉, 水, 鰹魚汁, 辣汁 少量隨個人喜好

茄子4條川燙去頭尾, 牛蕃茄三顆川燙去皮切塊, [川燙] 熱開水1000cc, [川燙] 鹽巴1大匙, [調味料] 丸莊醬油2大匙, [調味料] 檸檬原汁2大匙 or 1顆檸檬擠汁, [調味料] 5顆金桔擠汁, [調味料] 芥子醬一大匙, [調味料] 工研烏醋一小匙, [調味料] extra virgin橄欖油2大匙, [調味料] 蒜末1大匙