料理步驟
- 1
將牛骨洗淨瀝乾水分備用,取一鍋將牛骨到入煮滾後沖冷水洗淨。另取一鍋倒入牛骨,加入2500cc水及薑片,先開大火煮滾後,轉小火燉二小時。而後瀝出牛高湯備用
- 2
洋蔥去皮洗淨後切絲,倒入鍋中中小火拌炒
- 3
炒到焦糖色後盛起,倒入牛骨湯中燉煮一小時,撒入鹽巴即可熄火。將湯盛入湯碗中撒上黑胡椒後即可享用。可搭配法國麵包口感更佳。
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清甜好喝的蘋果洋蔥燉雞湯 清甜好喝的蘋果洋蔥燉雞湯
洋葱是日常生活中常見的蔬菜,具有很高的營養價值它的營養成分當中含有植物殺菌素如大蒜素等,洋葱生吃有殺菌以及預防感冒的功效.然爾許多人對生洋蔥的嗆味不是這麼容易接受,我的家人便是如此. 因此,天冷時偶爾會燉上一鍋蘋果洋蔥雞湯,替家人補一補,用食療法加強免疫力.加了蘋果的雞湯,自然清甜,有時午餐煮上一把麵再淋上雞湯,一碗好吃的蘋果雞湯麵簡單上桌. 薇薇安的法國餐桌日常 -
義大利洋蔥番茄肉丸濃湯 義大利洋蔥番茄肉丸濃湯
洋蔥跟番茄燉煮過後的簡單和美味,搭配上適量的蛋白質還有香氣繽紛的羅勒,就是輕食主義最聰明的健康選擇。訣竅提示牛肉丸容易因為燉煮而變得乾澀,在拌料時加入少量蛋白有助於沾黏並且增加滑口度。食用前也可以在撒上些許的義大利香料,香味更加分!食後感想番茄跟洋蔥丁經過熬煮的清爽甜味,搭配上牛肉的香氣,不僅有飽足感而且健康滿分!胡椒跟義大利羅勒自然的氣味更是絕配,是個可以直接拿來搭配各種麵品的好湯。 城市中的任性生活
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