料理步驟
- 1
內陷:將南瓜洗淨去皮切塊蒸熟,熱鍋放入奶油跟洋蔥末馬鈴薯拌炒,炒到洋蔥有點焦焦的時後放鹽跟胡椒粉,在將蒸好的南瓜一起放進果汁機打成泥,在煮滾,滾後繼續煮10分鐘,裝入容器放涼備用。ps在煮時要一直攪拌不然會焦掉
- 2
塔皮:將奶油跟糖粉打至微發加入奶粉跟鹽繼續打發,加入雞蛋攪拌均勻讓奶油跟雞蛋完全融合後,(將高筋麵粉低筋麵粉拌勻過篩),分4次加入麵粉壓拌均勻,每次都要完全看不到麵粉在加。
- 3
攪拌後揉成糰裝入密封袋,放入冰箱冷藏30-60分鐘。
- 4
將麵糰分30克一個揉圓壓扁放入模具,填入南瓜內餡,進烤箱烤15-20分鐘。我是用烤麵包的烤箱無法調溫度,如果可調溫度的180度12-18分鐘即可。
相似食譜
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[阿妮塔♥yummy] 南瓜培根甜蒜鹹派。 [阿妮塔♥yummy] 南瓜培根甜蒜鹹派。
屬於十月的南瓜,在菜攤上橘色圓滾是那樣的顯眼,很難不注意它的存在,在懶人法派皮烤好後,隨意擺放切丁烘烤的南瓜,炒出香氣的雲南甜蒜和培根,倒入攪拌好的蛋奶液,簡單。出爐的顏色和美味,保證帶來滿滿陽光心情!歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 目前正在舉辦抽獎(手作點心盒和明信片),到6/10為止,歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪訣竅提示* 原文:http://agneta.pixnet.net/blog/post/28307982* 派皮在國外很容易能買到大張的,但在台灣常見的尺寸都偏小,組合時要自己調整一下。我先用了四張把底部鋪滿,然後再將其他的派皮切出三角形,把剩下派盤的邊緣補滿。* 雲南甜蒜體型很粗壯,大概是一般青蒜的3倍粗左右,比一般青蒜更好吃!用一般青蒜的話,份量上可能要拿捏一下嚕。食後感想鹹派裡的培根和甜蒜帶來甜鹹的味覺,甜蒜炒香過後,生嗆味轉成清甜,搭配美麗的橘色南瓜小方塊,讓整個鹹派好像閃著橘色光芒..... 阿妮塔 Agneta -
♥開動with Kat♥ 南瓜椰奶馬鈴薯鹹派 ♥開動with Kat♥ 南瓜椰奶馬鈴薯鹹派
隨著陽光的熱力逐漸減弱,天氣越來越涼。到了金黃碩大南瓜的促銷的季節,貓貓當然不會錯過這款當季美食!年年入秋都要好好料理品嚐它的鮮美香甜。讓今年南瓜椰奶與馬鈴薯做成的鹹派把秋天的味道一併紀錄在舌尖上♥歡迎加入貓貓FB的Blog美食&生活手扎:http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat°貓貓各人網誌生活美食分享: http://kaidongwkat.pixnet.net/blog°無論是小塔或大塔美味不變,貓貓非常推薦!就算不做成塔,用相同的南瓜、椰奶來燉雞胸肉也是相當美味。 ♥開動with貓♥
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