照燒鮭魚串燒佐酪梨醬Teriyaki salmon skewers with guacamole

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Charlotte's cooking corner
Charlotte's cooking corner @charlotte_cooking
Sydney
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預備食材

  1. 木叉 5 支
  2. 鮭魚 1
  3. Leek 1
  4. 醃料:
  5. 醬油 1 茶匙
  6. 味醂 1 茶匙
  7. 料酒 1 茶匙
  8. Teriyaki sauce:
  9. 1/4 杯
  10. 醬油 1/2 杯
  11. 味醂 1/2 杯
  12. 清酒 1/2 杯
  13. psyllium husk 1/2 茶匙
  14. Guacamole:
  15. 酪梨 1-2 個
  16. 萊姆 1/2
  17. 洋蔥 2 大匙
  18. jalapeños 2 大匙
  19. 海鹽 1 茶匙
  20. 香菜 1/4 杯

料理步驟

  1. 1

    先將木叉泡水,要泡至少 20 分鐘,此時,可以先醃鮭魚

  2. 2

    處理leek, 把外面的 2-3 層丟掉, 把綠色的葉子切掉後,從中間切開,然後再切段

  3. 3

    製做醬汁,將所有材料丟進鍋中然滾後,悶 10 分鐘

  4. 4

    在悶醬汁時,可以做guacamole, 將海鹽,香菜,蔥和jalapeño 放進一個mortar ,搗碎,將酪梨放在一個碗裡用叉子壓碎再加入一起,加入半顆萊姆汁拌勻即可

  5. 5

    將leek 捲起來和鮭魚用木叉叉起來,平底鍋煎,然後兩面刷上醬汁,煎熟即可

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Sydney
It’s my cooking life in Sydney. Most of them are gonna be low carbs or keto. Hope to learn more from everyone here 😋😋You can follow me on my ins if you like my cooking 🥰🥰https://www.instagram.com/chihying_charlotte_0821/
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