料理步驟
- 1
先將木叉泡水,要泡至少 20 分鐘,此時,可以先醃鮭魚
- 2
處理leek, 把外面的 2-3 層丟掉, 把綠色的葉子切掉後,從中間切開,然後再切段
- 3
製做醬汁,將所有材料丟進鍋中然滾後,悶 10 分鐘
- 4
在悶醬汁時,可以做guacamole, 將海鹽,香菜,蔥和jalapeño 放進一個mortar ,搗碎,將酪梨放在一個碗裡用叉子壓碎再加入一起,加入半顆萊姆汁拌勻即可
- 5
將leek 捲起來和鮭魚用木叉叉起來,平底鍋煎,然後兩面刷上醬汁,煎熟即可
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完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47214847照燒是大人小孩都愛的口味,不過市售照燒魚常甜的膩口,用我最近的新歡柚肉和風醬來調製照燒醬,甜味沒那麼重,微微的酸,讓甜更加圓融~💕煨煮出來的鯖魚真是~~好好吃呀!(ฅ´ω`ฅ)以前沒那麼常吃鯖魚,突然覺得大愛上了呢!(一整份約500大卡,淨含醣約18g/份) 梁小蝶 -
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