紅燒牛肉湯
Yoshio Chou @Yoshiochou_baby1
喜歡用自己簡單炒製的滷包，除了有淡淡的香氣，也稍微壓一下肉的羶味，
（感謝挑嘴的妹妹，練就我一手小功夫！！）加上一瓶大大瓶子的義大利麵醬，誰說義大利麵醬只能用在煮義大利麵時。
牛肉有補中益氣、滋養脾胃的作用。蛋白質多，油脂少，多食用來提高抵抗力。簡簡單單，風味絕佳～
#鍋料理
紅燒牛肉湯
喜歡用自己簡單炒製的滷包，除了有淡淡的香氣，也稍微壓一下肉的羶味，
（感謝挑嘴的妹妹，練就我一手小功夫！！）加上一瓶大大瓶子的義大利麵醬，誰說義大利麵醬只能用在煮義大利麵時。
牛肉有補中益氣、滋養脾胃的作用。蛋白質多，油脂少，多食用來提高抵抗力。簡簡單單，風味絕佳～
#鍋料理
料理步驟
- 1
備料：洋蔥切絲，紅蘿蔔切塊，馬鈴薯切塊（先泡鹽水）。把煮牛肉水加到淹過牛肉，沸騰後轉小火再10分鐘。(關火後讓再牛肉悶30分鐘)
- 2
滷包準備：熱鍋加油，先爆香薑片，跟著加入蒜、蔥拌炒，最後加入米酒炒香收汁後，與月桂葉極黑胡椒粒一同包入滷包袋中備用。
- 3
把煮牛肉的蔥薑挑掉（湯留備用），撈浮沫，放涼切塊。
熱油鍋，加入調味料及洋蔥炒香，加入煮牛肉的湯煮滾。
- 4
移至深鍋加入紅蘿蔔及馬鈴薯，再隨喜加入清水。小火上蓋煮40分鐘後最後把滷包取出放涼。再加熱，加入適量鹽或黑胡椒調味即可享用。
相似食譜
-
紅燒牛肉湯/紅燒牛肉麵 紅燒牛肉湯/紅燒牛肉麵
#Cookpad食譜書家人愛吃牛肉麵，自己煮如果用了壓力鍋其實很快也不困難。牛肉可以選牛腱或是牛肋條。我常常是買美式大賣場的嫩肩里肌（直接買一大條，自己切）價格十分划算，口感也很好。
潔西卡的美味筆記 -
-
-
清宮御膳房紅燒牛肉湯 清宮御膳房紅燒牛肉湯
#愛分享深度銷魂料理。牛肉補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。性平，味甘，歸脾、胃經。功效:補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。禁忌人群感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。牛肉蛋白質最多、脂肪最少、血紅素鐵最豐富的肉類之一。
-
料理四寶 紅燒牛肉湯麵 料理四寶 紅燒牛肉湯麵
在國外想吃牛肉麵 也有滿漢大餐以外的選擇 不用加烹大師 料理湯塊就可以煮出美味鮮湯底 跟大家介紹我料理湯底的四位好朋友: 番茄、洋蔥、青蔥、薑+ 今天認識的新朋友: 星星八角
-
紅燒牛肉湯（牛頭牌快鍋） 紅燒牛肉湯（牛頭牌快鍋）
快鍋燉湯快又容易入味，過程符合懶人料理法;湯底準備好，注意主要食材的時間即可。牛頭牌快鍋高度夠深可以在裡面炒，省去洗一個鍋子。牛肉牛腩牛腱30分，牛筋45分，紅蘿蔔15分。#牛頭牌快鍋
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11055098
留言