料理步驟
- 1
所有材料都先備齊，奶油跟蛋先放到常溫，奶油要放軟到手指按下去會凹陷的程度，會比較好打
- 2
先將奶油打發，過程中分次加入砂糖，打到與圖片相同的泛白程度後，分次加入蛋液（約4-5次），每次都確定奶油將蛋液吸收後才能再加蛋液（要是加太快會造成油水分離，可能造成成品膨脹程度減低）
- 3
熟透的香蕉用叉子壓碎，如果手邊有材料，可加入優格/楓糖漿/燕麥片，可以讓蛋糕更有風味唷
- 4
奶油打發後，先加入香蕉材料混合，再加乾性材料，用刮刀以切拌法拌勻。（拌到看不見乾粉就好，拌過頭會使麵粉產生筋性，口感會太過紮實）
- 5
如果麵糊太乾，可以加一些牛奶調整濕度。倒進模具內，先用200度C烤10-15分鐘，再調到170度烤約10分鐘。用牙籤插中央部分，沒有麵糊沾黏就可以出爐放涼囉～
- 6
蛋糕滿滿的香蕉香味，表面微焦有點酥脆感，味道也不會過甜，口感紮實中又帶點溼潤，非常好吃唷！
Cooksnap
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下午時刻讓廚房充滿著濃郁的香蕉味道，心中只有一個念頭-好幸福啊 :)當點心或是早餐都好棒~食譜是參考國外cupcake maker來的↓↓ (已經有減糖囉)https://www.youtube.com/watch?v=gWeyaaSbhG0訣竅提示*乾粉類建議先拌均勻，以免小蘇打粉不均*烤至10分鐘時，可把蛋糕拿出來，在中間處輕輕劃一刀，再放回去繼續烤，這樣就會有美美的裂痕囉~ (蛋糕拿出來時要迅速把烤箱關上，以免熱氣跑掉)
Joane Peng -
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天氣又轉涼了是開烤箱的好時機今天來個香蕉巧克力蛋糕超香的可以吃個好幾片呢 ~詳盡內容請click入我的blog中觀賞:http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/11/banana-almond-chocolate-pound-cake.html
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