將過大的雞胸肉先用廚房剪刀或菜刀切成一半，表面均勻撒上鹽巴。

將雞胸肉放在可可平鋪的容器中，放入電鍋蒸。想作出類似舒肥的口感，重點在於溫度控制，舒肥的意思雖然指的是「放在真空包裝中」以40-60度水溫慢慢煮，但畢竟除了需要舒肥機之外，使用的塑膠包裝還是能免則免。只要調整加入電鍋外鍋水量，同樣可以達到相近的口感。首先在外鍋放20ml水，按下開關跳起後直接開鍋蓋，並將雞胸肉翻面。等電鍋冷卻後外鍋再加入20ml水重複蒸煮。若使用雞胸肉較薄，應可在第二次就熟透，若使用有厚度的雞胸肉，則需將有厚度的一面翻面朝下再重複一次。最後一次為避免電鍋熱度已經太熱而產生蒸氣，可在鍋子兩側放上筷子，以避免水蒸氣回流到雞胸肉中。

鮮嫩的雞胸肉，不論是單吃原味，或是使用各種調味料都很美味。烹調雞胸肉時，多花一點時間用低溫烹調，雞胸肉也能不乾柴。