#Cookpad食譜書鹹豬肉是老媽的獨家料理，自調香料鹹香入味，每到年節總要賣個百來條，所以鹹豬肉是我們家過年記憶中的好味道😋除夕夜守歲打牌肚子餓了，就氣炸1條來解饞，真的會讓牌咖吃到停不下來😆😆媽媽的廚藝一流，印象中只要冰箱有食材，就可以變出裹腹的好料，根本就是魔法師啊🤩從小就在廚房打轉，所以也算有承襲老媽的好手藝，從冰箱挖出食材拼拼湊湊，讓食材大變身是我覺得好玩的地方，讓料理容易完成又好吃是我這個通勤上班族的小確幸❤❤食譜中的麵條是奶奶湖南老家的手工麵，Q彈口感好像杜蘭小麥義大利麵條的外觀，真的很搭配鹹豬肉，過年總會看到少見的蔬菜，奶油白菜爽脆可口顏色鮮艷，清冰箱料理也可以這麼好吃👍🏽👍🏽當然一般麵條也是沒問題的鹹豬肉單吃搭配蒜醋最對味，白醋或壽司醋裡放入大量蒜片或蒜泥都可以，就好吃到舌頭都會吞下去😆😆😋😋

高粱酒的濃郁酒香，讓鹹豬肉更增添了層次感，從醃製，到料理，到保存，全部不藏私！新手也能做出廚師級的鹹豬肉！訣竅提示1.可改用米酒，但用高粱酒比較香。2.高粱酒可用38度，也可用58度。3.用黑豬肉，更棒。4.醃料份量是一條鹹豬肉的量，醃兩條需X2，醃三條需X35.料理前，先洗淨肉表面醃料，碎花椒粒才不會影響食用口感。6.烤箱需先「預熱10分鐘」再烘烤。7.各烤箱機型不同，烤溫約「正負10度」調整。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

全聯買的五花肉拿回家先醃成鹹豬肉再真空包裝冷凍，要吃的時候可煎、可烤、可炒～送禮自用兩相宜！

簡單鹹豬肉，自己在家做，冷藏醃製ㄧ天後，再與大蔥和蒜頭一起炒，香氣十足！皮Q肉香，加入檸檬汁讓這道菜好吃不膩口，實在是下酒、帶便當的好菜啊～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步用鹽量基本上以豬肉重量x3~4%

簡單的黑胡椒鹹豬肉，另外多了煙燻的香味，自己在家簡單做，冰箱冷藏醃製ㄧ天後，再拿出來做煙燻，燻好後直接可炒，可切片，香氣十足！皮Q肉香，不但是下酒也是帶便當的好料理～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#金廚獎

鹹豬肉配燒酒可說是絕配！😋料理使用PHILPS HD9642健康氣炸鍋！

下飯鹹豬肉自己做！鹹香好味道的鹹豬肉在日常裡是很棒的下酒菜、是廚房好幫手，在逢年過節更是受歡迎的宴客菜。自製真的很簡單，一次多醃幾條，想吃的時候烤熟切片解解饞，或搭配當令食材的各式熱炒，變化無限簡單美味！

喜歡吃鹹豬肉,作法一點都不難!也不用擔心一次要準備的量太大吃不完, 小家庭份量的鹹豬肉輕鬆零廚藝OK! 準備材料,醃製1天,香烤逼油,切片沾醋汁~好吃好吃!! 白飯和便當的好朋友~~~*五花肉挑自己喜歡的厚度,市場買的比較厚醃製時間要加長唷~*醃製香料,依家中方便為主,也可適量五香粉.肉桂粉,風味也會很好唷~~*醃製的酒,也可換米酒或高梁,使用紹興是取其香氣*真空保鮮盒可以縮短醃製時間,如果沒有也可換作其他容器或是保鮮袋,時間增加即可~~

#全球烹飪 #2024全球烹飪   氣炸好的五香鹹豬肉斜切成薄片,搭配蒜苗或蒜片一起入口,滋味美的~~ #豬五花

中秋烤肉必吃的鹹豬肉，其實自己做一點也不難～只要提前醃製好五花肉，要吃的時候，將肉先蒸熟，再放入烤箱或者炭爐燻烤，這樣吃不僅豬肉口感更Ｑ彈鮮美，吃起來也更健康唷～下面分享做法，給大家參考囉～❤️想看更多食譜內容：https://www.wowhee.com.tw/salted-pork/

這道是我利用烤雞的醃肉粉與龜甲萬料亭和露甘甘甜甜的好滋味搭配，再加上紅糟肉製作的經驗，我摸索做出來，和外面的原住民鹹豬肉，有點不太一樣。沾上醃薑片，與醃薑汁，真是美味。訣竅提示料亭和露網址 http://www.kikkoman.com.tw/watsuyu/活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/38357可拉使用龜甲萬料亭和露的心得，這道醃的鹹豬肉，配上龜甲萬料亭和露甘甘甜甜的好滋味，讓豬肉每一口都吃的到味道，很好吃唷!食後感想這道醃的鹹豬肉，配上龜甲萬料亭和露甘甘甜甜的好滋味，讓豬肉每一口都吃的到味道，很好吃唷! 配上醃薑汁來吃，別有一番風味，醃薑片也很好吃。

#金廚獎有一年南下以亞特蘭大參加家族聚會&渡假，吃到先生二哥在家自做的鹹豬肉，鹹鹹香香的滋味總讓人多添一點飯，簡單的調味讓豬肉的味道變得很不平凡，非常下飯好吃。隔日就問如何做，回家試做真的很簡單，若喜歡吃一次可醃多些，醃好可以放冷凍室保存，想吃時拿出解凍再料理。我家醃好三天鹹豬肉，先用電鍋蒸熟切片吃，也可以蒸好再入烤箱或平底鍋煎至微蕉，可以縮短煎或烤時間。