使用山豬皮微帶點瘦肉，做成酒香味料理，清爽又豐富膠質好味道唷。吃的到山豬鮮味又沒有腥味，值得一試唷『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』#好料日記

簡單好料理，鍋子慢慢燉，你做你的好料理！時間到菜就好！👍＃異國料理＃你來煮很簡單

聽聞日月潭水位下降12公尺，今日親眼見證真是怵目驚心，希望老天趕緊下場雨，也提醒大家節約用水喔！路上買了初春季節才會上市的山芹菜，可預防血管疾病，最大產地集中在南投鹿谷鄉。

＃金廚獎馬鈴薯含有豐富的鉀元素, 也是好的澱粉. 適當的料理後, 多吃也不會發胖, 是便宜又健康的食材. 拿來搭配肉類, 口味更多層美味喔～～～~~ 疫情期間, 取用冰箱現有食材, 彈性更換. 一樣美味喔！

#全球烹飪#青江菜#薑#蒜#洋蔥#大紅袍花椒#青花椒#胡椒#豬肉因為年初有利用連假去中國四川稻城亞丁走了一趟, 買了當地高山上有名的青花椒乾燥香料回來, 那剛好朋友之前送了我大紅袍花椒香料, 再搭配自己原本的白胡椒粉, 湊成了三種胡椒及花椒拿來清燉豬肉, 我覺得應該是一個比較適合在夏天享用的清爽食譜。而且我今天超Lucky的去大賣場的時候、剛好遇到豬腿前肉在特價買了兩大塊大概快3斤(1.8公斤)重才200元出頭、這個菜市場買起來最少要350元以上、實在超劃算的、趁著假日有空趕快把它整鍋炆煮起來, 搭配青江菜一起也可以帶便當吃。

#好料日記加入新鮮的當季食材燉煮豬肉，湯汁香而不膩，微酸帶甜，拌飯也好好吃~~

山豬肉嚼起來有韌性，加上洋蔥的甜與沙茶的香，又帶點兒辣味，真的很下飯。💕

#好料日記

★ Richard Moore - New Sensations🌱 我一直是個有福氣也是孝順的孩子，在鄉下的媽媽常常跟我說她很苦惱她的冰箱，說我弟他們都不吃她煮的，家裡常常剩一堆食物在冷凍不知如何是好，我要她不定期清冰箱全部宅配來給我，起初我媽很可愛她說：什麼啊？我們不要吃的才給妳喔？我都跟她說：那些都是還可以吃的東西，不是你們不吃才給我，是你們吃不完寄來分我們吃～我媽聽了才慢慢轉念說好啊，以後都寄給妳，我妹吃素她也寄不了給她。然後每次開箱那個「我媽的清冰箱愛心宅配」都讓我很期待會出現什麼寶貝，因為我媽都不會照她跟我說過要給我的東西跟數量，常常偷渡很多好貨給我。還好，她沒在報關行工作，不然應該一天到晚被海關查扣。🌱 這次得到的是原住民醃漬的山豬肉好幾片，拿來炒蒜苗無敵好吃的，平常我在台北要去哪吃到真正的山豬肉啊?不過因為這是清冰箱的料理，家裡有什麼部位的豬肉就煮什麼了，總之，在家多多開伙。#公益食譜 #防疫食譜 #蒜苗 #山豬肉 #清冰箱料理 #garlicsprout #healthyfood #easycooking #fridgeclearing #rockkitchen

繼咖哩飯之後，剩下的馬鈴薯、胡蘿蔔及洋蔥應該還有其他料理....於是 這道燉肉就產生了...醬汁可以用壽喜燒醬油代替，如果沒有就按照下列醬汁調配也可以...

#異國料理這道料理做法有參考Masa料理ABC中的‘’日式燉煮牛肉豆腐‘’。但材料份量有稍作更動。非常日式的一道燉煮，加上溏心蛋變成一道丼飯。好吃又簡單喔。