#Cookpad食譜書這是從小吃到大的一道開胃下飯菜，母親用煮芥菜雞湯的邊材，切下來的芥菜葉，先鹽醃脫水再炒香，加上辣椒提味，與炒香的肉末同炒，搖身一變為超美味下飯菜。有時候沒有肉，只是芥菜葉炒辣椒也是一樣很美味喔！煮雞湯的時候如果把芥菜葉也一起加進去，往往都會碎碎爛爛的不美觀，因此市面上也有賣只有芥菜心的食材，但其實芥菜葉跟梗也是非常美味，棄之可惜啊，當令的芥菜一整顆在全聯超市買這次只花了$49，在傳統市場可能會更便宜。分次充分利用才能徹底享受到這當令的美味。今天做的是一顆芥菜的份量，如果可以一次做三顆芥菜的份量，比較適合一大家子享用。

【溫泉蛋雪菜牛肉蓋飯】一人的蓋飯輕鬆做…😉為我自己準備簡單的一餐，蓋飯有菜有肉也有蛋，超級滿足超市買的「青松菜」很特別，原來是小松菜和芥菜的改良品種，有小松菜的脆口，芥菜的苦澀感也減少許多小松菜、芥菜都適合做成雪菜（雪裡紅），青松菜當然也適合影音食譜：https://youtube.com/shorts/-zt_ZX2GOfo?si=ImsgvcvVzmgteOyY

這個是很適合working day煮的晚餐基本上除了浸雪菜的時間，半小時就可以煮好了！而且加多一點米粉可以連便當一齊做好！又好吃又方便！影片: https://youtu.be/hLBPn_ZP5F4facebook專頁 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

#金廚獎

誰說醃製品都不健康呢?那是因為不知道買的源頭是如何製作?加了什麼成分?衛不衛生?自己動手簡單醃製雪裡紅，有成就感還能為自己的健康把關喔!這道料理是小時候老爸常幫我們搭配的便當菜，雪裡紅+豆乾丁+絞肉一起拌炒，簡簡單單的料理帶點辣味卻是好吃的不得了~訣竅提示一般外面賣的醃製雪裡紅都會比較鹹，所以醃製時鹽巴可自己調整份量，如果醃製過鹹料理前可以稍稍沖洗即可，若過於清淡則可以適時的調味即可!食後感想動手學做醃製菜，安全衛生通通自己掌握喔!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

期望能有道多層次口感的炒飯

「雪裡紅」是油菜或小芥菜醃漬而成，可以自己醃製也可買現成的，雪裡紅風味特殊，拌飯拌麵都很好吃。#愛分享

料理教室食譜「絞肉炒毛豆雪裡紅」有青菜和毛豆微脆的口感，加上絞肉讓味道更豐富鮮甜，是很下飯的配菜。#姍姍好食光 #two013#懷舊餐桌 #咪姑家的食譜 #雪裡紅 #毛豆 #絞肉 #青菜 #高纖 #中式料理🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

#金廚獎雪菜又稱雪裡紅，除了芥菜、小芥菜、油菜，甚至連青江菜也可以使用，從醃製到炒一次到位，喜歡的廚友可以一起試試..自己醃漬最安心唷😊

#縮時料理

飯糰~成為忙碌的現代人節省用餐時間的最佳主食,隨時可以帶著走方便食用,廣受歡迎的同時也變化出各式各樣的口味及包裝。宜蘭的好山好水種植出來的有機米有著香Q的口感,宜蘭縣政府也為消費者把關。勝小廚就用這好米來製作台式口味的雪裡紅飯糰屬於台灣囝的幸福美味!!訣竅提示來宜蘭有機農業整合網 http://organic.e-land.cpc.tw食後感想感謝~宜蘭縣政府大力推廣在地人種植的有機米,不只香Q口感也為家人帶來新的健康概念!

Q媽又來做雪裡紅囉!之前分享過青江菜的醃製食譜:【http://dodocook.com/recipe/45894】因為前幾天在市場一家素食中式早餐吃到老闆娘自己醃的雪裡紅炒豆干末，覺得超美味的，於是請教了老闆娘使用哪種食材製作，老闆娘說是使用油菜醃製的..於是乎.....我自己就來動手醃製啦!順便分享【雪裡紅五香豆乾末肉絲】，這是Q媽的秘密基地第一道料理，不是大魚大肉，但絕對誠意十足的美味!訣竅提示一般外面賣的醃製雪裡紅可能大量製作，都會比較鹹，所以醃製時鹽巴可自己調整份量，如果醃製過鹹料理前可以稍稍沖洗即可，若過於清淡則可以適時的調味即可!食後感想想吃的安全健康的醃菜，快來學習自己做吧! Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/