香菇苦瓜山藥湯

夏天到了就是要開始吃一些瓜類的食物，非常喜歡吃苦瓜，因此今天決定來煮一鍋最喜歡的湯品，還加上了山藥，簡單的調味，可以喝出湯品的清香，如果沒有喝完還可以加上麵條，也很搭喔，可以變化成清燉苦瓜湯麵，想到就要流口水囉，趕快嘗試煮起來吧!!!!
#金廚獎

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香菇苦瓜山藥湯

Mia蔬食餐桌 @cook_6883420

苦瓜 1 條
山藥一小段
蔭瓜一罐
香菇 8 朵
鹽適量

料理步驟

1

準備好食材，洗淨後就可以將苦瓜切塊狀，香菇泡水，山藥削皮切小塊
2

香菇下鍋煎香，煎完後先裝起來備用，接著鍋子不用洗，將苦瓜也下郭雙邊煎到金黃
3

燉煮湯品時喜歡用鑄鐵鍋，可以燉的軟爛透，先將蔭瓜下鍋，並且將煎好的苦瓜也可以擺上去，加水至七分滿，不宜太多水，不然會冒出來
4

大約煮15分鐘後確認苦瓜喜歡的軟硬度，並且放上香菇和山藥，此時可以用鹽稍微調味一下，因為蔭瓜有甘甜味了，最後即可關火，充滿香氣的香菇苦瓜湯就完成了，山藥喜歡吃有點脆度的，所以沒有煮很軟爛，如果喜歡更軟的話可以稍微蓋一下鍋蓋，開動時山藥就會透囉
5

實在很喜歡燉湯來喝，夏天就是適合喝苦瓜湯清涼退火~~~

Cooksnap (1)

庭秀

#夏天來了謝謝分享！

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Mia蔬食餐桌 @cook_6883420

發布於 2020年06月10日 12:05

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