也不是說自己燉不軟爛牛筋，單就CP值來計算，效率高很多。不須分兩段燉牛肉。再透露個懶人Tips，將大賣場的滷牛筋 (或牛肚) 多買些冷凍，還可以常常修改菜單上菜銀蘿雙牛煲。訣竅提示★ 利用現成滷好的牛筋或牛肚加入(大賣場有賣且適合冷凍保存)，節省一半燉煮時間。★ 生牛筋(或牛肚) 熬軟約需2小時，需提前牛腩1小時下鍋。★ 青蔥可以取代洋蔥，大約5~6根。★ 一般當作菜餚的燉牛肉，湯不用多，只放牛肉即可。但如果要作為牛肉麵，就需增加牛大骨熬湯，以增湯量。

剛好看到賣場有零賣的牛筋，就買回來查查看可以煮什麼。這道菜在網路上有很多不同的做法，我就以手邊現有的材料融合各家食譜做了一鍋 😆 還好做出來還是很好吃，適合冷冷的天暖暖身。#懷舊餐桌

用壓力煲燜一大煲材料豐富的牛肋條，只需35分鐘，一鍋到底，方便又美味，就算臨時要請客也能輕鬆應付呢！歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好！參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/ 訣竅提示如果不用壓力煲，燜煮的時間要加1倍，牛肉湯要多加1碗。

大家有使用過燜燒鍋嗎？覺得燜燒鍋好用嗎？前陣子聽老爸說燜燒鍋可以拿來燉湯料理，就不用一直顧瓦斯爐了！於是，我們就買了這款【golden fire 火牌】燜燒鍋，第一次用燜燒鍋，有點緊張，但看了【golden fire 火牌】燜燒鍋官網分享的使用方法，發現不難呢~真的使用後，欸~~很方便呢！可以先用燜燒鍋的內鍋把湯煮滾後，燜煮20分鐘，在這期間可以來備料，等過了20分鐘後，再將內鍋拿出放到外鍋中（記得要戴上手套拿，避免被燙到），蓋上鍋蓋燜2~2.5小時，在這時間，我可以悠哉倒個垃圾、洗個澡、稍微休息一下，非常的愜意。不像過去需要顧瓦斯爐，不能做其他的事，一來很不方便，二來也不節能環保，以及夏天長時間待在廚房，很熱啊~！少了在廚房的時間，也能做出美味的湯料理，覺得開心~~🤗OK ，來稍微整理和分享用這款【golden fire火牌】燜燒鍋的好處：1、吃的安心：由台灣製造，採用304不鏽鋼，材質不含塑化劑，吃得很安心2、用的安心：鍋蓋上有壓扣，是按壓後旋轉打開蓋子，不用擔心沒有蓋好而打翻3、用的方便：不需要一直顧瓦斯，可以去做其他的事4、省瓦斯：是不是節能環保啊！也省了一些荷包呢5、設計的很有質感：既好看也能吃到美味的湯料理，視覺和味覺雙重享受呢！6、野餐小幫手：整體重量偏輕，攜帶起來很方便，是野餐的首選！我們家晚餐有喝湯的習慣，但有時因為要顧瓦斯，有些事就不能做，覺得不方便，有了這款【golden fire 火牌】燜燒鍋，真的幫到了我們家，做起事來更有效率，可以輕鬆、自在的燉湯料理，也可以節能環保，覺得幸福❤剛好我也喜歡野餐！未來有機會和家人朋友野餐，會帶上這款【golden fire 火牌】燜燒鍋的，拿來裝湯、冷飲都很方便呢！附上【golden fire 火牌】燜燒鍋連結：https://www.casemie.com.tw/zh-tw/product-c153591/%E6%96%99%E7%90%86%E5%BB%9A%E5%85%B7.html#golden fire 火牌燜燒鍋#燜燒鍋#湯料理#節能環保#野餐#蛋白質餐

牛筋是分割牛肉時切下來邊邊角角的部分，通常包括少許肉、少許筋、少許脂肪，丟掉可惜，所以集中成一盒便宜出售。只要好好處理跟調味，也能變成一道好吃又便宜的下酒菜。歡迎訂閱我的Youtube頻道，看影片一起做👇 
https://youtube.com/@whisperingbread?sub_confirmation=1#省錢料理

#金廚獎類似紅酒燉肉的概念，但料理手法比較偏中式，且不添加酒類，蠻適合對酒精過敏的人品嚐！（家人對紅酒過敏，所以改變一下食材的部分）

#金廚獎

用燜烤的方式，讓料理少了油膩感，加上番茄本身的酸甜，在夏天吃的很開胃又健康。喜歡口味重一點的朋友，建議可以加入一些蕃茄醬一起燜烤，美味更加分唷！訣竅提示7/16週三秒殺日：月球放山土雞-去皮胸肉買一送一，2包特價$65！https://www.withheart.com.tw/

蝦油讓燜飯多了海味，所以如果冷凍有蝦頭也可以加入煉蝦油;或是和飯一起煮，要吃再挑掉，這樣的湯頭煮飯風味更棒我如果有用新鮮蝦子做菜，都會收集蝦頭放冷凍保存，需要熬湯或是煉蝦油可以使用十穀米口感豐富，營養也多更多，不習慣就全部換成白米，或是等比例替換，1杯白米和1杯十穀米同煮也可以

#全聯年中慶。用全聯蕃茄蘑菇醬與新鮮牛肉做成微酸濃郁的牛腩，配飯超下飯好吃。

#全球烹飪#牛肉#紅蘿蔔我覺得有時候心情有點低落的時候、就想要吃點療癒食物comfort food, 其中我最喜歡的療癒食物就是類似羅宋湯的這種意大利蔬菜湯、尤其是有加入的牛肉的版本、非常的豪華又高級、而且燉的軟嫩的牛腩搭配著番茄還有很多的蔬菜一起吃下去、濃郁甜美的蔬菜味搭配上義式香料還有燉的軟爛的牛腩、真的就可以馬上平復低落的心情或是緊繃的情緒、我覺得這真的是我最愛的療癒食物之一。