「玉米排骨湯」享受食材新鮮原味的經典好湯

姍姍好食光
姍姍好食光 @two013_33
台北

媽媽的食譜「玉米排骨湯」很受歡迎,只有兩種食材,可以吃到食物原味,所以重點是要選擇品質好的甜玉米和新鮮排骨。

※營養小知識:「玉米」含有豐富維生素、礦物質、纖維質等等,但這號稱"金黃色蔬菜"的玉米,其實是澱粉類。

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#金廚獎 #簡單料理 #湯 #玉米排骨湯 #玉米 #排骨 #豬肉

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「玉米排骨湯」享受食材新鮮原味的經典好湯

媽媽的食譜「玉米排骨湯」很受歡迎,只有兩種食材,可以吃到食物原味,所以重點是要選擇品質好的甜玉米和新鮮排骨。

※營養小知識:「玉米」含有豐富維生素、礦物質、纖維質等等,但這號稱"金黃色蔬菜"的玉米,其實是澱粉類。

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預備食材

20-30分鐘
5人份
  1. 玉米 5 根
  2. 排骨 10 塊
  3. 少許
  4. 鰹魚味素 少許

料理步驟

20-30分鐘
  1. 1

    肉類川燙去血水:冷水放入排骨煮滾,倒掉熱水,用清水洗去殘渣。

  2. 2

    川燙排骨時,先將玉米切成小段。

  3. 3

    準備大鍋子,將排骨及玉米放入冷水中煮滾,轉小火繼續燉煮排骨。

  4. 4

    最後放入適量鹽巴及鰹魚味素調味即可。

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