南瓜溫莎麵包(水波爐料理)

呂馨馨樂樂廚房
呂馨馨樂樂廚房 @cook_6865558
台中市

#金廚獎

前陣子烘焙社團很火紅的免基發簡易又省時的溫莎麵包~~
溫莎麵包很適合烘焙新手入門款簡單又容易成功。

南瓜溫莎麵包(水波爐料理)

19 人收藏了這篇食譜

#金廚獎

前陣子烘焙社團很火紅的免基發簡易又省時的溫莎麵包~~
溫莎麵包很適合烘焙新手入門款簡單又容易成功。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

90分
10人份
  1. 高筋麵粉 300 g
  2. 低筋麵粉 30 g
  3. 南瓜 200 g
  4. 奶粉 30 g
  5. 1 顆
  6. 蔓越莓乾 50 g
  7. 5 g
  8. 速發酵母 4 g
  9. 細砂糖 30 g
  10. 無鹽奶油 25 g
  11. 糖粉 適量

料理步驟

90分
  1. 1

    秤量好所有材料,依序將低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、糖、蛋、鹽巴放入盆中。

  2. 2

    (1)麵團靜置10分後準備分割整型
    (2) 準備無鹽奶油融化後再整型後麵團表面刷一層奶油

  3. 3

    (1)整型後表面刷一層無鹽奶油後入水波爐發酵35度40分
    (2)發酵好取出爐用篩網灑上一層糖粉。
    (3)薄灑糖粉烤完會融化,有焦脆感;厚灑糖粉不會完全融化,可以吃到糖粉,視各人喜好決定灑多少。

  4. 4

    水波爐烤箱模式需預熱,220度15分,最後5分鐘要轉換方向

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
呂馨馨樂樂廚房
呂馨馨樂樂廚房 @cook_6865558
發布於
台中市

相似食譜