南瓜溫莎麵包(水波爐料理)
前陣子烘焙社團很火紅的免基發簡易又省時的溫莎麵包~~
溫莎麵包很適合烘焙新手入門款簡單又容易成功。
料理步驟
- 1
秤量好所有材料,依序將低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、糖、蛋、鹽巴放入盆中。
- 2
(1)麵團靜置10分後準備分割整型
(2) 準備無鹽奶油融化後再整型後麵團表面刷一層奶油 - 3
(1)整型後表面刷一層無鹽奶油後入水波爐發酵35度40分
(2)發酵好取出爐用篩網灑上一層糖粉。
(3)薄灑糖粉烤完會融化,有焦脆感;厚灑糖粉不會完全融化,可以吃到糖粉,視各人喜好決定灑多少。 - 4
水波爐烤箱模式需預熱,220度15分,最後5分鐘要轉換方向
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