#好料日記朋友送的茄子，想吃魚香茄子就做做看，女兒說好吃😋

#夏天食譜魚香茄子是我家餐桌常出現的菜，但我還想是要知道Cookpad廚友們家烹飪出的味道，和我家有什麼不同，搜尋到廚友『記得我』最後添加用九層塔增加氣味，剛好家裡有九層塔，試做有九層塔風味的魚香茄子。我用蒸茄子把茄子蒸軟再烹飪，比較符合我家少油烹飪方式。

#Cookpad廚藝賞2019

#食譜賓果

#食譜賓果 加了絞肉 ，多些油脂 ，味道更好。

#食譜賓果

不用勾芡、不用過油、呈現出來的沒有湯湯水水，偏向熱炒店的樣態，我個人很喜歡🤪網上看到這個茄子的㊙️處理方法，非常簡單好用，絕對值得筆記。兩個步驟1⃣️泡鹽水2⃣️裹麵粉。實測的結果效果相當好、茄子不是軟爛的是屬於有口感的，而且那一層麵粉會帶來很大的驚喜。#營養煮

之前看到日本節目做的麻婆茄子，常常做來吃，後來發現這根本就是魚香茄子XD，這一版本是沒用甜麵醬，味道還是不錯。

不保證一定有多正宗，不過味道一定好吃，酸甜開胃，略帶一點辣味又不會辣到不舒服，非常下飯

#食譜賓果 簡單家常菜，超級下飯！