🇹🇼糖醋赤筆仔魚

Oceanmommy Chen
Oceanmommy Chen @karenchen_624
南投

糖醋料理源於江蘇的無錫,在台灣十分受歡迎,不論搭配排骨、里肌肉、或魚都非常美味,色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,也是餐桌上很常出現的家常菜。

🇹🇼糖醋赤筆仔魚

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糖醋料理源於江蘇的無錫,在台灣十分受歡迎,不論搭配排骨、里肌肉、或魚都非常美味,色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,也是餐桌上很常出現的家常菜。

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預備食材

20分鐘
4人份
  1. 赤筆仔魚1條
  2. 蔥末100克
  3. 青椒丁100克
  4. 紅椒丁100克
  5. 黃椒丁100克
  6. 鹽少許
  7. 麵粉少許
  8. 醋醬料
  9. 糖100克
  10. 白醋100克
  11. 蕃茄醬100克
  12. 水100克

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    魚洗淨抹鹽略醃2分鐘,紙巾壓乾水份,兩面均勻沾裹薄薄的麵粉

  2. 2

    鍋中倒入魚一半高的橄欖油,半煎炸方式煎至兩面金黃

  3. 3

    鍋中保留一些油,倒入蔬菜拌炒至出水起鍋備用

  4. 4

    糖醋醬調好,倒入鍋中煮滾加入蔬菜,麵粉水勾芡

  5. 5

    魚盛盤,淋上糖醋醬即完成

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南投
一直以來深信【餐桌不僅僅是吃飯而已】,每天為家人準備熱氣騰騰的飯菜,除了傳達對家人的情感,更守護家人的健康,餐桌上的氛圍,藏著家庭幸福的溫度。
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