咖喱蒟蒻絲炒麵

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全聯一包一包賣的蒟蒻絲未拆封可放室溫
個人經驗:之前有一包放冷藏結果溫度太低結凍
解凍料理後蒟蒻絲口感變成橡皮筋

咖喱蒟蒻絲炒麵

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全聯一包一包賣的蒟蒻絲未拆封可放室溫
個人經驗:之前有一包放冷藏結果溫度太低結凍
解凍料理後蒟蒻絲口感變成橡皮筋

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預備食材

20分鐘
1人份
  1. 肉絲
  2. 醬油
  3. 米酒
  4. 蒟蒻麵 一包
  5. 咖喱塊 半塊
  6. 咖喱粉 適量
  7. 兩瓣
  8. 少許
  9. 少許

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    肉絲前一天晚上加點米酒和醬油醃

  2. 2

    備料,切好蔥花和蒜末放一旁

  3. 3

    蒟蒻麵泡鹽水去腥味,建議泡五分鐘就換一次水,大概三到四次腥味就會去除(也可以用流動的水沖)

  4. 4

    開火,爆香蒜末後放入肉絲拌炒

  5. 5

    加點咖哩粉炒香後,再加入咖喱塊,加點水讓咖喱塊快速化開

  6. 6

    放入瀝乾的蒟蒻麵開始炒

  7. 7

    若鍋子太乾可以再加些水拌炒,最後加點鹽調味即可起鍋

  8. 8

    最後放點蔥花裝飾就完成了!

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