常備菜- 涼拌蓮藕

每次去小吃店必點的就是涼拌干絲，濃濃的香油味加上微微的胡椒嗆感，豐富的配料入口滿足度超高，榮登我心目中開胃菜第一名。研究後發現自己在家做也十分簡單，只要前置作業做好就可以輕鬆做出這道好吃的料理，冰進冰箱，隨手拿出來就是餐桌上的美麗風景之一，好吃又漂亮。

炎熱的天氣，總是會讓人不想在廚房開火，簡單的涼拌菜，利用假日做好，放入冰箱可以保存1-2週。採用酒精含量不到1%的味醂（味醂風）取代砂糖，讓醋的酸味更為溫潤，酸甜冰涼，相當開胃，跟炸物也很搭，可以解膩喔！#金廚獎

#吃菜涼一夏蓮藕不論涼吃熱吃，鹹或甜都百搭，只要做一次就可以放冰箱當常備菜。

《涼拌蟹棒脆瓜》一直很喜歡在平時準備些方便常備菜，透過不同的食材組合搭配，往往能激盪出不同的火花，再運用保鮮盒一盒一盒整齊置於冰箱，看著心裡就覺得安心也讓人滿足。偶爾吃個清粥小菜或偷懶想為餐桌增添菜色，又或者臨時來了客人，都能輕鬆愜意有菜上桌。想知道保鮮盒除了保鮮、收納、備料...等之外，還能有什麼妙用？更完整詳細圖文＆影片食譜看這裡❥ https://goo.gl/MVsLh2影片網址： https://youtu.be/UGHn5bnWKdI

今天要介紹的是人人家中都應有的台式小黃瓜漬物常備菜。這款從鼎泰豐到路邊麵店都有的不敗小菜，是夏天餐桌常見的開胃小菜。蒜頭與辣椒隱隱刺激口水分泌，拌入香油再冰鎮，冰冰涼涼的香蒜辣椒小黃瓜盛多少都不夠吃！讓我們一起用基本款台味，讓盛產的小黃瓜變成美味的冰箱常備菜吧！完整文章👉https://miffycares.com/2021/09/13/冰箱常備【經典台味漬小黃瓜】開胃涼拌小菜/

～蛤？～這樣也能打混一道菜！！！不但免開火，而且超級下飯下酒。下次試試用滷蛋或茶葉蛋來挑戰懶人上菜的快速極限啊。Tips♥ 常備菜是以冷盤食用為基本條件，若想當餐熱食應先將要冷藏的部分取出盒裝，不能等吃完後將剩餘部分裝盒，易致腐敗。♥ 雖然使用的是已滷即食豆干，還是熱透吃較安心。♥ 香菜換(或加)青蔥，口味更刺激。

因為爸爸有糖尿病，苦瓜有降血糖的功用，趁著特價買來做成涼拌菜，週末一次做好一盒一盒放冰箱，要吃的時候拿出來，午餐/晚餐就多了一道菜。梅子本身已有甜味，就不再加糖，怕苦的人可以加點糖。感謝乾爹 「祥記梅子」提供訂閱會員 #年歲漬梅 體驗，酸酸甜甜在夏天吃超開胃😋

#吃菜涼一夏夏天就是要吃酸酸甜甜的百香青木瓜，大人小孩都愛的口味。

省時間快速上菜，冰箱少不了的常備菜之一(^ー゜)

天氣熱沒什麼胃口嘛? 做了這個後把它冰起來, 吃的時候會有透心涼的感覺, 開胃一點沒有負擔喔💙這拌菜是平常吃日式定食會吃到的～#金廚獎

上班族就是要在星期天準備這些啊..下班回來的晚餐就有配菜啦～吸滿湯汁的金針菇滑滑的！也可以加入自己喜歡的菇類，口感更豐富！#金廚獎

#萬聖節黃豆芽用途多多，而且本身跟許多食材口味非常搭，所以如果想要順便清冰箱的話，可以使用黃豆芽來做料理。購買黃豆芽如果是在傳統市場，可以用金額購買，例如30，40元，因為黃豆芽輕，如果用重量很容易太多或太少。

夏天的冰箱裏面都會放一兩道簡單的涼拌菜冰著，不需過多的烹調，加點糖.鹽.醋調味，隨時想加菜就能拿出來吃~~熱量低，很開胃~~現在剛好是蓮花季，蓮花相關的產品都可以拿來做菜喔~~ 

K & K 快手上菜廚房  http://kkkitchen.pixnet.net/blog訣竅提示冷藏時間至少半天以上才能入味，可以的話最好冷藏一天後食用，才是最佳風味。食後感想開飯時拿出來擺盤，就能輕輕鬆鬆上菜囉～ 在炎夏裡，來一口冰冰涼涼、酸酸甜甜的黃瓜，真的是太舒服了！ K & K 快手上菜廚房  http://kkkitchen.pixnet.net/blog/post/84312822

#好料日記製作過程輕鬆快速夏日爽口開胃涼拌料理

蓮藕可以先泡醋，讓口感比較脆 (如果煮蓮藕湯就千萬不要泡醋) 搭配的味增麴不是很好買，是在微風南京偶然買到的，風味很棒喔 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)#Cookpad線上課程作業 #夏日料理 #夏日涼拌菜 #常備菜 #蓮藕 #鹽麴 #味增麴 #涼拌菜 #Cookpad廚藝賞2019

每次吃韓式料理，最愛無限續盤的涼拌海帶芽原來這麼簡單！蔬菜大漲的時候，冰冰涼涼、酸酸甜甜的涼拌海帶芽是夏天冰箱不可或缺的常備菜，懶得開伙時有這道開胃又省事，也是冷便當的好選擇喔！#好料日記

#好料日記紫高麗菜&毛豆和蓮藕都是健康又好料理的好食材，可做成清爽脆口的涼拌小菜，加上胡蘿蔔絲是零廚藝低卡的美食。

#宏基蜂蜜涼拌用的蓮藕， 要選擇最嫩的前段 ，其他後段部位比較粗糙，只能拿來炒或是煮湯。切好的蓮藕片，要用鹽水浸泡過才能夠防止變色。

大熱天☀️中午吃不下飯嗎？夏天可以多做幾道❄️涼拌菜放在冰箱，省時又方便，可事先準備好，隨時想吃就可以吃，❄️冰冰涼涼、酸酸甜甜～好開胃哦！

海帶芽可以補碘又補鈣，在家也可以輕鬆料理，炎熱的夏天，來盤健康又美味的涼拌海帶芽也很不錯喲！幸福彤話的DIY優格創意料理https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt#金廚獎

炎炎夏日，來點涼爽的配菜！簡單的步驟就能完成，一定要試試！芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/heart#清冰箱料理

93.5%都是水， 高纖低熱量食材，和炸物非常搭的涼拌小菜!利用假日做一些，平常當作配菜做搭配，讓料理變得更簡單:)😊👇 「好好生活，從好好吃飯開始」https://and-fresh.com/

超簡單的涼拌小菜，放冰箱裡保存可以吃幾天，隨時拿來當零吃也可，也適合忙碌沒時間做複雜料理的上班一族

#好料日記 好好吃，好脆!特愛大頭菜😍😍😍都快變菜癡了🤣🤣🤣不~應該是面有菜色才是💪💪💪熱量100.1大卡，脂肪0.8克，蛋白質3.6克，膳食纖微4.3克，醣類21.3克，膽固醇零#AsianEssentials

夏天廚房溫度高的嚇人，此時來份消暑涼拌菜「涼拌豆芽菜」，簡單易做又不用在廚房久待，輕鬆完成一道美味料理 ～^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

炎炎夏日最適合來一盤輕爽又開胃的涼拌菜，將蔬菜切絲與調味料拌勻，就是一道無油煙的開胃料理!

夏天太熱消暑簡單常備菜，小孩不愛吃肉就用這道給他們吃。故意切小塊，助入口小孩秒殺速度很快。

#全球烹飪 💛 酸味食材：果醋                                                                             夏天很適合吃瓜，用果醋輕鬆就能完成的家常涼拌開胃小菜。