雞肉蓋飯

細兒 ❤ 愛隨興料理
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台灣

#春天烹飪趣
今晚餐簡單吃 !就清清冰箱!煮個紅燒雞肉!配菜九層煎蛋、涼拌結頭菜!

雞肉蓋飯

#春天烹飪趣
今晚餐簡單吃 !就清清冰箱!煮個紅燒雞肉!配菜九層煎蛋、涼拌結頭菜!

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預備食材

60分鐘
10人份
  1. 放山雞 1/2 隻
  2. 紅蘿蔔(中) 2 支
  3. 蔥切絲 1 個
  4. 黑木耳 2 大朵
  5. 薑片 5 片
  6. 切段 3 根
  7. 紅䓤頭 1 粒
  8. 大蒜切段 2 根
  9. 豬油 酌量
  10. 酌量
  11. 青江菜 2 把
  12. 調味料:
  13. 醬油 酌量
  14. 米酒 適量
  15. 烏醋 適量
  16. 壺底醬油膏 適量
  17. 胡椒鹽 酌量
  18. 鮮味精 少許
  19. 白飯 1鍋

料理步驟

60分鐘
  1. 1

    食材備料:
    先將蔬菜配料雞肉洗淨整理分切好備用!

  2. 2

    啓熱油鍋先蔥薑蒜等入鍋煸炒香,然後雞肉下和醬油米酒烏醋一起烹煮上色,然後紅蘿蔔洋蔥胡椒鹽拌炒,

  3. 3

    酌量加水蓋鍋大火煮沸轉小火繼續烹煮入味,最後調味青江菜、蒜綠蔥綠下悶鍋即可!

  4. 4

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