山蘇炒香麻醬(簡單料理)
潘俊霖的(簡單料理) @cook_5599
#當季食材 ，今天這道山蘇料理，是用杜甲 #香麻醬 去調理，吃起來是又香又麻又辣超讚。
#山蘇分布在台灣中低海拔的山地野菜，它富含的營養素是山野菜中最多，在市場上不常見，大多數熱炒店收購走了，今天為大家分享自己在家也能做出，用香麻醬也能做出美味的山蘇料理食譜，真的不用特別上餐廳，你也能簡單做出一道美味又可口的山蘇料理。
#山蘇在台灣是分佈在中低海拔的山地野菜，富含粗蛋白、粗纖維、維生素C、鈣、鐵、鋅等營養素，有益人體健康。
#山蘇可以炒、燙、涼拌。山蘇比較不吸油，故油可少放，下鍋前可先汆燙或用大火快炒方式風味較佳。可搭配福菜、紅蘿蔔和蒟蒻成為素食美味，也可炒牛肉、蝦仁或小魚干，做多種變化。
#喜歡按個讚，分享出去，是給料理人最大的鼓勵。
山蘇炒香麻醬(簡單料理)
#當季食材 ，今天這道山蘇料理，是用杜甲 #香麻醬 去調理，吃起來是又香又麻又辣超讚。
#山蘇分布在台灣中低海拔的山地野菜，它富含的營養素是山野菜中最多，在市場上不常見，大多數熱炒店收購走了，今天為大家分享自己在家也能做出，用香麻醬也能做出美味的山蘇料理食譜，真的不用特別上餐廳，你也能簡單做出一道美味又可口的山蘇料理。
#山蘇在台灣是分佈在中低海拔的山地野菜，富含粗蛋白、粗纖維、維生素C、鈣、鐵、鋅等營養素，有益人體健康。
#山蘇可以炒、燙、涼拌。山蘇比較不吸油，故油可少放，下鍋前可先汆燙或用大火快炒方式風味較佳。可搭配福菜、紅蘿蔔和蒟蒻成為素食美味，也可炒牛肉、蝦仁或小魚干，做多種變化。
#喜歡按個讚，分享出去，是給料理人最大的鼓勵。
料理步驟
- 1
食材。
- 2
辣椒切片，蒜頭切丁，山蘇留上面較嫩的切段。
- 3
油鍋放入蒜、辣椒、小魚干，用中小火爆香一下。
- 4
再放入香麻醬，爆香一下。
- 5
放入山蘇及半小杯水，大火快炒約2分鐘。
- 6
再放入2~3小匙炒手，拌炒一下。
- 7
完成。
#因為下廚~所以幸福，料理不難，動手去煮，失敗難免，相信你也可以煮出一道道美食。 有時忙碌工作一天，回家還要煮一桌菜，想到就讓人無力，下班回家或家裡人少時想簡單煮嗎？不妨為自己和家人準備，一道利用簡單食材就能做的一桌料理，想吃清爽些就多加些蔬菜，直接吃或拌飯、拌麵都OK，每天變換不同的新口味，一道菜就能吃飽飽。在工作忙碌的這年代，對於現在的年輕朋友，對下廚可說是一個非常大的挑戰，對於我寫的簡單料理，就是要讓年青人如何去突破，把料理當作是1件非常簡單的事，只要你動動手，你煮的料理會帶給你的家人或朋友，歡笑及快樂，這也是所為的，"因為下廚所以幸福"。
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