#好料日記自己做的番茄牛肉麵，酸甜濃香！

#金廚獎牛肉湯加了牛蕃茄使湯微帶酸可解膩

#金廚獎 滷牛腱的滷汁留著，加一個番茄，少許青江菜，變成番茄牛肉湯麵。

天冷就要吃牛肉麵！簡單好上手個人覺得喜歡辣的就多加豆瓣（但同時會變鹹喔）、喜歡酸點就番茄多些、喜歡甜味可以以醬油配湯去調（紅燒概念？）^_^反正就freestyle#烹飪新手 #新手廚房 #電鍋料理

來做超級美味的番茄牛肉麵！！食後感想自己做的番茄牛肉麵~料多、味美又滿足！

剛好全家買一送一的時候囤積了海底撈番茄湯底，其實就很像番茄泥。大哥愛吃馬鈴薯🥔桌上堆了四顆隨時會冒芽的🥔它冒芽有毒是不能吃的。昨天吃魚今天吃雞、那麼明天吃牛囉。其實我很討厭🍅馬鈴薯燉牛肉，它就是不明不白糊裡糊塗的感覺。番茄酸甜、馬鈴薯就是澱粉、牛腩油膩，他們在一起很多人都喜歡，👏很多。要我說、番茄做湯、馬鈴薯成泥成球狀、牛腩燉紅酒，這樣一切壁壘分明不是很好？算了、非黑即白真的不是好事。世俗的🍅🥔🐂其實家人更喜歡。羅宋湯佐紅酒燉牛肉&薯球、他們真旳不習慣。就別較真了。#防疫煮

#開工煮這次想用自家種的「次男的玉女番茄」來煮個「紅燒·番茄牛肉麵」☺️其實是上次做馬鈴薯燉肉時，剛好有些玉女比較熟了，我就把它加進肉裡一起燉，味道整個更濃郁好吃😋如果用來燉牛肉湯應該也很棒只是用「玉女」燉牛肉湯，還蠻奢侈的😄～

煮牛肉湯時，加入番茄與白蘿蔔，帶著番茄酸溜與白蘿蔔甘甜的牛肉湯，加入燙好的麵條或是白飯，就是清爽可口的番茄牛肉麵或是番茄牛肉泡飯。訣竅提示※ 若是直接在瓦斯爐燉煮，紅番茄在牛肉與白蘿蔔都熟軟時再放入，繼續燉煮約10分鐘即可，這樣子番茄才不會太過軟爛。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/426750506粉絲專頁https://www.facebook.com/

炒洋蔥+燉煮番茄，似乎風行於各國料理，混血中式醬油更是意想不到的美味。 番茄中的果酸能快速軟化肉質，牛肉軟潤的口感加上酸甜果汁香氣，大大的滿足！！訣竅提示★ 番茄直接切碎加入亦可，打汁目的在加速軟化肉質(適合偷懶，免去皮)。★ 番茄選黑柿或牛番茄皆可，黑柿果香和酸度都較強，做菜最好用。  ★ 炒洋蔥或直接下鍋煮洋蔥皆可，炒過的甜度發揮比較完整。 

#新年菜 #蕃茄牛肉麵 #紅燒 #牛肉麵紅燒牛肉麵加入紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥燉煮，讓牛肉湯的層次更加豐富，營養更均衡。色澤艷紅的紅燒牛肉麵，讓人食慾大開! 讓人一吃就愛上呢!

無水料理是利用蔬菜中的水份釋出產生蒸氣對流來熟成.這道無水番茄牛肉鍋.充滿著食材的原汁原味.燉到入口即化的牛肋條吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.實在是絕頂美味~

買到偏酸的鳳梨,通常切盤當水果,都不得家人喜愛。若是將其果肉磨成泥同番茄牛肉入菜,再添些番茄醬料調味,可是頗受歡迎。天然微酸更開胃,有機會妳一定要試試!