到了夏天媽媽就常煮燜燒苦瓜、我就下廚做給大家分享（不是自賣自誇的苦瓜、是夏日的開胃菜、真豪吃沒豪肖）

#夏天食譜

#宅家煮飯

#懶人便當菜懶人，碰上手在哇哇叫，來燜地瓜甜湯

食譜設計╱陳俐霖　攝影╱阿春【按讚留言分享抽好禮】「用心，溫暖團圓的心」2017年貨預購開跑囉！即日起至10/22止，只要按讚加入主婦聯盟生活消費合作社粉絲團，並留言分享就能參加抽獎活動歐！參加請點此>>>https://goo.gl/K5rKmo訣竅提示加入烤吐司丁或炒培根末，也很美味。看更多主婦食堂食譜>>>http://www.hucc-coop.tw/recipes-all歡迎加入粉絲團>>>https://www.facebook.com/hucccoop/

【春吃芽，夏吃瓜】最近的氣候超級悶熱，可以多吃些瓜類解解暑氣，尤其是苦瓜，無論煮湯或是簡單紅燒都非常對味消暑。重新將多年前的這道食譜重拍全新上菜。這回是全素製作，雖然只有苦瓜和香菇，也沒有多餘的辛香料，但確實按照食譜而作，同樣可以獲得有著純粹香菇和苦瓜一同紅燒後的鮮香甘醇好滋味，是一道特別適合夏季享用的家常菜。愛吃苦瓜的朋友可以試試這樣做，很美味且下飯，冷熱吃都適宜。

這次使用的漬梅是《祥記》的五年漬梅，他沒有化學添加物和人工調味，且使用獨特工法保留青梅完整的營養。其特有的天然風味。無論是當零嘴或入菜都十分適合呢😚#年歲漬梅酸鹹又帶有甘味的漬梅中和了苦瓜的苦味，被煮得軟軟的苦瓜擁有更具層次的味道😀漬梅開胃又助消化，十分適合在夏季入菜😆#消暑煮調味料可視漬梅的味道調整，建議煮之前先試吃一下梅子喔😉歡迎追蹤我得ig看更多食譜喔：@kitchen_huihttps://www.instagram.com/kitchen_hui/

之前在一家便當店，他的配菜裡面可以選這一道，很好吃也很下飯,他是用脆瓜跟苦瓜一起燜，所以甘甜甘甜，不愛吃苦的我也能吃。今天家裡沒有脆瓜，就自製脆瓜醬汁，來煮吧。#金廚23

#夏天食譜

我以前也不敢吃吃苦瓜，自從娘家媽媽做了這道苦瓜料理後，我就愛上苦瓜，配上福菜悶煮軟嫩，很下飯喔～燜煮入味，甘甜開胃。 把苦瓜的苦都變不見了吔！！很神奇～不愛苦瓜的人也可試試。說不定你會從此愛上苦瓜唷！(●^∀^●)b⌒☆訣竅提示★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺找尋其他好滋味！♡(◕‿◕) ♥https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★福菜燜苦瓜，最主要的是利用福菜的酸味與香味將苦瓜的苦味蓋住，福菜與苦瓜的結合，讓這道菜順口不膩。

苦瓜性涼味苦，可清熱解毒、消炎退火，還能改善火氣大、口乾舌燥⋯等問題。營養價值高、抗氧化又可增強免疫力，內含苦瓜素和多醣物質可降低血糖、增加胰島素的敏感性。是夏天非常常見，清涼退火的一道菜餚！#2025廚神養成

#食譜傳情女兒最愛吃苦瓜料理，做過了樹子、黑瓜燒苦瓜，女兒還是最愛這道蔭瓜燒苦瓜，她喜歡蔭瓜的甘甜、鹹香，很下飯！