澎湖冰花菜炒蝦仁(簡單料理)

潘俊霖的(簡單料理)
潘俊霖的(簡單料理) @cook_5599
花蓮縣新城鄉

#煮年菜 ,澎湖冰花菜是一種美味又很特別的食材,不管大人小孩看了都會很喜歡,特別在餐桌擺盤上,它有特殊結晶外觀提升了不少在料理上的美感,尤其在年節時招待客人也超有面子。
#大家一定好奇,到底這澎湖冰花是什麼菜,是原產於非洲的"冰花"又稱鑽石花,以前一公斤要價上萬,澎湖冰花之所以稱為澎湖冰花,是因為澎湖現在正廣泛的栽種,冰花之所以珍貴,是因為他葉面上生長珍貴鹽晶顆粒吃起來有一點鹹鹹脆脆的,還有點淡淡的蓮霧味,現在經過台灣農民的改良降低成本與縮短生長期,已可以用較合理的價格購入嚐鮮了。
#來偶快去準備材料,試一試!
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澎湖冰花菜炒蝦仁(簡單料理)

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#煮年菜 ,澎湖冰花菜是一種美味又很特別的食材,不管大人小孩看了都會很喜歡,特別在餐桌擺盤上,它有特殊結晶外觀提升了不少在料理上的美感,尤其在年節時招待客人也超有面子。
#大家一定好奇,到底這澎湖冰花是什麼菜,是原產於非洲的"冰花"又稱鑽石花,以前一公斤要價上萬,澎湖冰花之所以稱為澎湖冰花,是因為澎湖現在正廣泛的栽種,冰花之所以珍貴,是因為他葉面上生長珍貴鹽晶顆粒吃起來有一點鹹鹹脆脆的,還有點淡淡的蓮霧味,現在經過台灣農民的改良降低成本與縮短生長期,已可以用較合理的價格購入嚐鮮了。
#來偶快去準備材料,試一試!
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預備食材

10分鐘
2人份
  1. 食材:
  2. 澎湖冰花菜250克
  3. 辣椒1條切片
  4. 未1匙
  5. 冷凍蝦仁7~8隻
  6. 調味料:
  7. 鮮味炒手1小匙
  8. 米酒1匙
  9. #也可以不用加"炒手“菜本身就有點鹹鹹的。

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    食材。

  2. 2

    蝦仁先川燙備用。

  3. 3

    油鍋爆香蒜及辣椒,再放入蝦仁、冰花、米酒、炒手,大火拌炒約10秒。

  4. 4

    完成。

  5. 5

    #炒菜不用加鹽,這句話剛好形容這冰花的料理的特別,在高檔餐廳常拿冰花來入菜,或搭配牛肉、魚肉來擺盤都很適合,也可以生食加上沙拉及蔬果也很可口。

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潘俊霖的(簡單料理)
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花蓮縣新城鄉
#因為下廚~所以幸福,料理不難,動手去煮,失敗難免,相信你也可以煮出一道道美食。 有時忙碌工作一天,回家還要煮一桌菜,想到就讓人無力,下班回家或家裡人少時想簡單煮嗎?不妨為自己和家人準備,一道利用簡單食材就能做的一桌料理,想吃清爽些就多加些蔬菜,直接吃或拌飯、拌麵都OK,每天變換不同的新口味,一道菜就能吃飽飽。在工作忙碌的這年代,對於現在的年輕朋友,對下廚可說是一個非常大的挑戰,對於我寫的簡單料理,就是要讓年青人如何去突破,把料理當作是1件非常簡單的事,只要你動動手,你煮的料理會帶給你的家人或朋友,歡笑及快樂,這也是所為的,"因為下廚所以幸福"。
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