蓮藕薄片滾水燙熟。木耳切片，芹菜切小段，香菜切末。

起油鍋，爆香蒜末與辣椒 ，倒入木耳與芹菜段翻炒，加少許水，炒至熟，倒入蓮藕片，適量鹽糖調味，翻炒收乾，起鍋前加適量香菜末與少許魚露翻拌。