山藥紅棗枸杞排骨湯❤!!
Grace Bon Appetit @cook_6826968
山藥紅棗枸杞排骨湯❤!!
在天氣微微轉涼時,總會特別想喝養生又能補充體力的"山藥紅棗枸杞排骨湯❤!! "
晚餐,搭配一鍋熱呼呼的山藥排骨湯,湯裡燉煮含著對身體好的紅棗與枸杞,加上少許米酒香味和排骨,是最暖胃的熱湯了!!
山藥紅棗枸杞排骨湯❤!!
山藥紅棗枸杞排骨湯❤!!
在天氣微微轉涼時,總會特別想喝養生又能補充體力的"山藥紅棗枸杞排骨湯❤!! "
晚餐,搭配一鍋熱呼呼的山藥排骨湯,湯裡燉煮含著對身體好的紅棗與枸杞,加上少許米酒香味和排骨,是最暖胃的熱湯了!!
料理步驟
- 1
先準備好LC鑄鐵鍋容器 & 木杓子
- 2
我用鑄鐵鍋容器 = 26: 5.3 L = 5.5 qt 這樣可煮1 鍋約8-10人份的山藥紅棗枸杞排骨湯❤
- 3
將鍋內裝7分滿的清水,中火滾水待用
- 4
準備紅棗枸杞待用(可依各人喜好增減)
- 5
準備山藥,約450g (可依各人喜好增減)
- 6
將山藥洗淨削皮,切塊待用
- 7
準備約385g的切塊排骨
- 8
用另一鍋子,先煮滾水,將排骨用熱滾水,將血水燙乾淨
- 9
燙好血水的切塊排骨,拿出移到另一主鍋內,以中火滾排骨
- 10
加入切塊山藥
- 11
加入紅棗枸杞
- 12
加入米酒,和調味:鹽巴 & 胡椒粉
- 13
以木杓子攪拌均勻
- 14
蓋上鍋蓋,中小火悶煮30~45分鐘,將米酒的酒味煮燒開
- 15
30~45分鐘後,就完成一鍋熱呼呼的山藥紅棗枸杞排骨湯❤!!
- 16
在天氣微微轉涼時,總會特別想喝養生又能補充體力的"山藥紅棗枸杞排骨湯❤!!"
- 17
山藥紅棗枸杞排骨湯❤!!
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晚餐,搭配一鍋熱呼呼的山藥排骨湯~
- 19
湯裡燉煮含著對身體好的紅棗與枸杞,加上少許米酒香味和排骨,是最暖胃的熱湯了!!
- 20
Bon Appétit & Enjoy!!
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<紅棗山藥排骨湯>使用電鍋煮的紅棗山藥排骨湯，湯頭清澈鮮甜，順口不油膩~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 訣竅提示1)電鍋煮山藥湯，湯頭煮起來清澈不混濁。2)山藥在削皮時，我習慣在水龍頭底下，用最小的水量沖著山藥，以防山藥遇到空氣變黑，削完一根即刻切段放進鍋裡，鍋裡要先放些水。3)枸杞最後才放入鍋裡，才不會煮起來爛爛的。
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山藥排骨湯 山藥排骨湯
炎熱的夏天不想待在爐火旁太久？悶燒湯杯小兵立大功，熱呼呼的夏天也能讓喜歡喝湯的你~好輕鬆。準備好你的悶燒湯杯，就是要喝好湯！ (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1. 排骨泡溫水去髒水又稱跑活水。能讓湯質更清澈好喝。2、迅速扭緊蓋子，蓄熱更好。虎牌Tiger的活動頁面 http://www.dodocook.com/campaign/tiger虎牌粉絲團 https://www.facebook.com/TigerHanbaiHK?ref=ts&fref=tsMia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想完整保留了山藥、玉米、紅棗和排骨的自然甜味，悶燒出清澈甘甜的湯頭。
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