[吃菜] 豆芽菇菇炒黑木耳

【芹菜蕈菇炒豆芽】來道高纖營養豐富的菜品…簡單調味也很清甜可口易胖體質的我，時常這樣…炒一盤然後自己嗑掉，影音食譜：https://youtube.com/shorts/VJfmP992IZs我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

冰箱剩料大集合，僅有的幾項蔬菜也能組合出美味的下飯家常菜！蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#豆芽菜 #杏鮑菇 #紅椒

新鮮的韭菜味道很重，放冰箱前要先用白報紙或紙巾包起來，然後用夾鏈袋密封。所以如果量不多我寧可直接炒掉。這道吃起來很爽脆的菜煮起來很快，剛下班回家也可以快速處理快速上桌。#金廚獎

#金廚23

黑木耳營養十分豐富，可幫助消化，滋陰養胃，是個很棒的食材哦!

訣竅提示先把食材洗乾淨然後切片加一點油放蒜頭爆香再下胡蘿蔔跟高麗菜開小火放一點水悶煮之後高麗菜半熟後再下木耳跟香菇加點水放一點鹽巴再開中火快炒起鍋上盤食後感想外食族帶便當最好選擇這道菜也花不到40塊清淡營養又好吃！

豆芽菜是抗通膨的好食材，一斤35元，掐掉根部再料理，提升了菜的質感!

菇類富含的多醣體對身體很好，而這道菜裡頭的雙菇可以任意更換的喔！鮮美的菇類與肉片經過烏醋提鮮，怎麼可能不好吃呢！哇菜網：http://WOWtsai.com一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=606-雙菇炒肉片訣竅提示哇菜 影音食譜網：http://WOWtsai.com/tw/item/606-雙菇炒肉片哇菜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=606-雙菇炒肉片

芥菜又稱「長壽菜」，含豐富食物纖維，可促進腸胃蠕動，清熱解毒。雖帶微微苦，還是多吃有益身體健康喔！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/46訣竅提示芥菜汆燙的步驟讓料理快速又美味!!食後感想芥菜、杏鮑菇除了搭配色澤清爽讓人食指大動，也因蔬菜具有厚實度，吃起來特別有口感!!

對於新鮮翠綠的蔬菜，我最喜歡搭配不同的食材來讓整盤料理變的更亮麗不單調，同樣能提升味覺喔！訣竅提示新鮮蘆筍用滾水川燙，下鍋炒時只要略炒數下，就可以保持她的鮮脆口感，就不會炒的過老囉！食後感想人是視覺感官的動物，對於色彩鮮美容易引起注意，解決小孩不愛吃青菜的問題，就是要美美的配色喔!女兒每次都會說:媽咪!這盤菜好漂亮喔!其實它還含有更豐富的營養喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

皇宮菜的黏液，其實部分來自於它的水溶性膳食纖維，包含植物膠、果膠、黏質，除了有很強的通便效果，能預防及治療便祕外，更有助降低身體中的膽固醇，具有很好的降血壓、血脂的功效，也相當適合糖尿病患者。皇宮菜的禁忌-皇宮菜勿與牛奶同用，因為皇宮菜屬於弱酸性的，會分解牛奶的鈣質，導致鈣質流失。

別小看豆芽菜喔!常用電腦的朋友要多多食用豆芽菜來顧眼睛捏,我加了市售的肉燥….哇!美味大升級呢,今晚就來試試看吧!訣竅提示大火快炒留住豆芽菜的汁脆口感喔!食後感想加了肉燥後豆芽菜變成美少女了^四^* 分享我的料理書(日日小料理)http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010531931* 麻球專頁https://www.facebook.com/Qball888

白韭菜的香氣十足，加入菇菇口感又多了一個層次。食後感想多吃菇菇及菜類對身體很好哦，口感又清爽無負擔。

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清冰箱料理：洋蔥、西洋芹、豆芽菜....這些B咖蔬菜常常各剩了一些，高不成低不就的，乾脆集合一起炒吧！食後感想因為是清冰箱食材的料理，本來就沒期待會有什麼新發現。不過他們味道挺搭的，我和妹妹不知不覺就掃盤完畢囉！(還好有先裝便當哈哈)！

訣竅提示豆芽去頭尾的話，顏色會更漂亮唷~食後感想清脆的豆芽配上滑順的雪白菇和鴻喜菇剛好可以中和略澀的雞絲，十分清爽無負擔~

一般俗稱豆芽菜，是由綠豆、黑豆、黃豆等發芽而成，因所有種子在萌芽的時候，都是先從長根開始，帶有根部不僅是豆芽生命力的象徵，也才是芽菜最原始天然的風貌。豆芽菜本身雖然澱粉與蛋白質含量少，礦物質、維生素卻增多，還含有不少膳食纖維，以100公克黃豆芽為例，就有3公克，不輸其他綠色蔬菜，加上豆芽色白、外形形似如意，又名如意菜。由於豆芽菜較為便宜，是我們待在黑木耳專賣店內最常吃的蔬菜之一，只要在經川燙後的豆芽菜上，淋上適量的黑木耳菇菇醬，攪拌均勻後即可當輕食品味。這一次則是將豆芽菜與青檸酸辣黑菇醬一同拌炒，無需再添加任何醬料來調味，就能吃到酸辣帶勁的美味小菜，不論單吃或配飯都能辣的過癮、酸到開胃，同時還能吃的黑木耳的Q彈與豆芽菜的爽脆！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

家裡有魚子醬、XO醬、沙茶醬都是很好的調味料，炒任何青菜都可以增加風味喔~

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蝦密！炒豆芽？這不就是一道普通普通再普通不過的家常菜嗎？的確，這是一道“家庭常備良菜“（地位等同常備良藥阿！），但是如何炒起來滑口卻又能同時清脆、那就得看看豆芽菜裡的祕密囉！訣竅提示＊＊紅蔥酥油的目的是為了讓豆芽菜很香，豬油亦可，貝蒂也用過統一肉燥（拌麵的那種），炒起來都很香。＊＊買回家的榨菜若是太大塊，記得剁剁剁，剁成小小塊的，比較容易入味。＊＊韭菜和豆芽的黃金比例是1:2，所以貝蒂在這裡用250g:500g的份量喔！＊＊歡迎來貝蒂的臉書專頁留言，這裡有更多貝蒂的英國故事。www.facebook.com/BettyHou.liveinuk＊＊貝蒂吧妹英國生活筆記本部落格，這裡有更多的食譜。http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/食後感想香阿！脆阿！滑口！榨菜有自己獨特的口感和香味，讓這道很家常的炒豆芽活潑了起來～不用說，飯多吃一碗再說囉^_^

簡單營養美味 #蔬果上菜

鹹鹹的榨菜配上爽口的美白菇真是爽口訣竅提示榨菜本身有鹹味了所以不要加太多調味料喔食後感想美白菇與任何食材搭配皆能增添菜色美感，口感相當美味，而獲得大家的喜愛，更重要的是它獨特的豐富的營養成份，富如多酚化合物 、多醣體、氨機酸、礦物質、纖維素等 可是人們保健小尖兵。

利用喜愛的幾種食材，讓豆皮（豆包）多一種吃法，多一種味道。好吃，成功！

#2025廚神養成菠菜5大健康好處 防癌抗氧化降膽固醇!美國營養療法專家喬爾傅爾曼醫師認為，菠菜是營養素密度排行前五名的蔬菜。不只營養豐富、熱量也低，每100公克熱量僅22大卡，蛋白質含量也較一般蔬菜高。 以下為吃菠菜的五大功效:1. 阻止細胞癌化、繁殖菠菜含有大量β-胡蘿蔔素，可使免疫細胞增強、抑制癌細胞的生長。根據統計，吃較多菠菜的人所在的地區，居民胃癌和大腸直癌的發生率都較低。2. 預防心血管疾病 菠菜的根部是營養最高的部位，含有大量的鐵質和鉀離子，可加速體內鈉離子代謝，有助維持血壓、保護血管，鐵則可以促進新陳代謝與造血功能。3. 有助細胞抗氧化菠菜含有豐富的抗氧化物質，可以改善身體的氧化壓力，藉此消除自由基。自由基會破壞細胞，讓細胞容易分裂失敗、分裂錯誤。4. 保護眼睛健康 人體無法自行合成的葉黃素、玉米黃質，可以保護眼睛免受日光的傷害，並且預防白內障和黃斑病變。5. 幫助骨骼健康菠菜含有維生素K，可調度體內鈣質的使用、改善鈣質的吸收，以預防骨質疏鬆症。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙

心血來潮買了花朵形狀的壓花器，但壓完胡蘿蔔後，發現不知道做甚麼！於是就把冰箱裡面的鴻喜菇跟雪白菇、花椰菜拿出來一起炒一炒@@訣竅提示好的菇菇其實是不用洗的，而且菇菇洗了以後香味就不見了!食後感想這道菜雖然沒有加味精，但是菇菇、胡蘿蔔跟花椰菜就是天然的調味料!偶爾吃得清淡一點，也相當不錯喔!

抗通膨非豆芽菜莫屬,一大包只需20元,加點肉末,吃起來一點都不素~~

訣竅提示不吃辣可以不放.也可以用紅甜椒.或紅蘿蔔增加色彩食後感想很簡單又健康的一道菜.

炒白菜的重點在於不加水+中火燜，燜出白菜本身的水份就會很好吃 😊

逛菜市場常常會出現料理靈感，例如遇到金針菇每包特價6元，馬上就決定好菜單。金針菇在快炒的過程中會釋放出多醣體，剛好中和菠菜的澀味，不必過多調味就很美味喔！

杏鮑菇的膳食纖維和多醣體含量超高，尤其是搭配水蓮來快炒，能夠一口就嘗到杏鮑菇的滑嫩、水蓮的脆口，加入薑絲和枸杞畫龍點睛達到色香味俱全，如果您也是喜歡快炒上菜的朋友，那麼覺得不能錯過這道料理噢！#金廚23 #補點#杏鮑菇料理 #水蓮料理 #枸杞料理 #10分鐘上菜