《好菜網》檸香煎雞胸肉

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雞胸肉是一般台灣人比較不愛的部位,反而是西方人最愛吃的,可能是因為養雞的方式不同,所以歐美的雞胸軟嫩,台灣的雞胸就比較乾硬。這回就趁這道兼顧色香味、繽紛的料理,教大家處理雞胸肉的小撇步! 更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q

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《好菜網》檸香煎雞胸肉

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雞胸肉是一般台灣人比較不愛的部位,反而是西方人最愛吃的,可能是因為養雞的方式不同,所以歐美的雞胸軟嫩,台灣的雞胸就比較乾硬。這回就趁這道兼顧色香味、繽紛的料理,教大家處理雞胸肉的小撇步! 更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q

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預備食材

20 分鐘
  1. 食材
  2. CAS雞胸肉切片 300g
  3. 花椰菜(切成小朵) 1/2個
  4. 三色蔬 200g
  5. 醃肉
  6. 1/4小匙
  7. 太白粉 兩匙
  8. 白胡椒 1/4小匙
  9. 檸檬汁 1/4個
  10. 1大匙
  11. 料酒 1大匙
  12. 芡汁
  13. 1/4小匙
  14. 糖、水 各二大匙
  15. 太白粉 一小匙
  16. 檸檬擠汁 1/2個
  17. 其他
  18. 黑胡椒粉(可隨個人喜好添加) 5g

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    肉加入醃肉料,抓拌一下,醃十分鐘

  2. 2

    鍋中熱一大匙油,放入雞肉片稍炒至八分熟,鏟出

  3. 3

    放入蔬菜類,加半碗水,炒至八分熟,加入少許鹽胡椒

  4. 4

    放回肉片,炒至肉菜全熟後即可取出盛盤上桌

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