30分鐘做好簡單的肉燥

Chez Famiwy 飲食宅記
Chez Famiwy 飲食宅記 @cook_6829934

Chez Famiwy的二小姐愛上了『肉燥』飯。每每問她想吃什麼,回答如下:

早餐
『妹妹想吃什麼麵包?』『肉燥麵包』(噁~)
午餐
『妹妹想吃什麼?』『肉燥飯,肉燥麵麵』
點心
『妹妹想吃什麼點心?』『肉燥餅乾』(噁*2~)
晚餐
『妹妹想吃什麼?』『肉燥餅皮、肉燥飯』

好吧好吧,既然對『肉燥』有這麼深的執念,不負責大廚就來成全她,省得常常吃外面的肉燥飯,那個肉真是看得大廚心驚膽顫的。

食後感想

這算是幼幼版的低脂肉燥,方便又快速,不負責大廚常常利用這肉燥來變化其它餐點喔,有興趣一起試試吧!

30分鐘做好簡單的肉燥

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Chez Famiwy的二小姐愛上了『肉燥』飯。每每問她想吃什麼,回答如下:

早餐
『妹妹想吃什麼麵包?』『肉燥麵包』(噁~)
午餐
『妹妹想吃什麼?』『肉燥飯,肉燥麵麵』
點心
『妹妹想吃什麼點心?』『肉燥餅乾』(噁*2~)
晚餐
『妹妹想吃什麼?』『肉燥餅皮、肉燥飯』

好吧好吧,既然對『肉燥』有這麼深的執念,不負責大廚就來成全她,省得常常吃外面的肉燥飯,那個肉真是看得大廚心驚膽顫的。

食後感想

這算是幼幼版的低脂肉燥,方便又快速,不負責大廚常常利用這肉燥來變化其它餐點喔,有興趣一起試試吧!

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預備食材

35 分鐘
  1. 準備食材
  2. 豬絞肉 半斤300g
  3. 麵腸 一根切小丁
  4. 2片
  5. 蔥白 一支
  6. 醬油 70cc
  7. 米酒 70cc
  8. 280cc
  9. 黑豆醬油或黑豆油 一大匙
  10. 冰糖 1小匙
  11. 八角 一顆
  12. 花椒粉 酌量
  13. 油蔥酥(乾) 2大匙
  14. 勾芡料 (地瓜粉一大匙,水三大匙)

料理步驟

35 分鐘
  1. 1

    鍋中不放油,放豬絞肉炒至色變白,再放薑與蔥白炒香。

  2. 2

    加入醬油炒香,再入米酒炒香,最後加入水,冰糖,八角,花椒粉,黑豆醬油一起燉煮約30分鐘。

  3. 3

    放入油蔥酥與麵腸丁,再煮5分鐘。

  4. 4

    關小火,加入勾芡料,攪拌均勻後可關火!

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